大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下红扁豆的功效与作用的问题，以及和红扁豆的功效与作用及禁忌的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
扁豆的营养价值和功效
1、孕妇能吃，扁豆是杂粮的一种，和红小豆、干豌豆等的营养价值接近。孕妇可适量食用。产妇能吃，扁豆味甘平、性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。产妇能适量吃，过量则易造成腹胀。
2、扁豆的八大功效和作用抗菌、抗病毒作用。100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑 *** 用；对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。白扁豆水提物对小鼠Columbia SK病毒有抑 *** 用。对免疫功能的影响。
3、抵抗肿瘤。扁豆的营养价值比较丰富，扁豆衣里面含有丰富的B族维生素。
土耳其红扁豆和中国红扁豆有啥区别?
1、红色的小扁豆和我们都习惯吃的小扁豆很相似。不同之处在于它们强烈的红色和更精致的味道。你吃过吗？你知道它们的存在吗？注意了，因为我们要讲的是红色扁豆的性质。
2、红小扁豆起源于亚洲西南部和地中海东部地区。中国主产于山东、山西、陕西、甘肃、河北、河南、云南、宁夏南部山区等。红小扁豆，补铁、纤维多治便秘、防止激素紊乱、蛋白质含量高还对脑子好。
3、红扁豆扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。红扁豆含有磷脂、蔗糖、葡萄糖。对脾胃素虚，食少便溏，夏季泻利或烦渴颇有效果。白扁豆药用价值：抗菌、抗病毒作用。
4、红扁豆原产于印度，主要分布在热带、亚热带地区，如非洲、印度次大陆与印尼等。中国南北方也都有种植，一般生长在路边、房前屋后和水沟边等。
5、红扁豆营养丰富且有抗癌功效，适于经常使用。但它不是中国菜肴中常见的食材，所以很少有人问津。今天我介绍一道红扁豆浓汤，这款汤堪称是土耳其国汤，因为它的高营养价值、因为它的超简单做法，也是因为它的美味可口。
6、个月。红扁豆是黄豆和豌豆的近亲，产于土耳其。红扁豆营养丰富，含叶酸、铁、蛋白质、钙、磷、食物纤维等营养物质，孕妇、经期女士、上班族适合食用。
新鲜红扁豆怎么做好吃
1、将扁豆切斜刀，用热水焯透。锅中放姜、蒜爆香，加入风味豆豉炒香。加入扁豆翻炒，入盐调味，再加少许水盖上锅盖闷一下，收汁后加入剩下的蒜粒，加入少许鸡精调味就可以出锅。
2、准备材料：红扁豆350克、洋葱1个、胡萝卜1根、土豆1个、橄榄油2勺、黄油20克、番茄沙司70克、咖喱粉15克、孜然粉10克、盐10克、酸奶油适量。锅中放入橄榄油，加入切碎的洋葱翻炒。
3、做法：红扁豆、糯米、胡萝卜准备好。这就是土耳其红扁豆，是不是颜色很漂亮，这个是食物本身的颜色，这种黄色的食物含叶酸丰富。把糯米和红扁豆用水浸泡一下，泡个10分钟左右就可以了。
4、红扁豆的做法 红扁豆烧鸭 食材：红扁豆 、大蒜、鸭肉 、泡椒、姜、豆瓣酱 步骤：红扁豆、鸭肉清洗干净、姜、蒜、泡椒等配料都准备好。锅烧热倒入食用油，油温到8成热。将鸭肉、姜倒入锅中放入豆瓣酱翻炒。
扁豆的功效与作用
扁豆高钾低钠，经常食用有利于保护心脑血管，调节血压，是心脏病、高血压、肾炎患者的理想蔬菜。扁豆含有血细胞凝集素，能抑制免疫反应和白细胞、淋巴细胞的移动，有显著的消退肿瘤的作用。
扁豆衣为扁豆的种皮，性味功用与扁豆类似，唯效力逊于扁豆，但毫无壅滞之弊，用于脾虚泄泻、浮肿、清热除湿等。土对应脾，暴食伤脾，如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状时，就需要养脾了。
降血糖 扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用。预防便秘 膳食纤维可促进肠壁蠕动，有预防便秘之功效。扁豆富含膳食纤维，因而是便秘病人的理想食品。
扁豆淮山粥：扁豆、淮山、粳米各100克，同煮粥食用。有健脾、强胃、止泻作用，适用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏稀，小儿消化不良等 症。 (二) 扁豆要炒熟 扁豆又称为四季豆、刀豆、豆角、芸豆等，是常见的农家蔬菜。
小红扁豆的营养价值
1、紫扁豆具有健脾祛湿、减少白带、减轻腹泻等作用。因为它特有的紫色，含有其它蔬菜都不具有的硒元素，具有抗癌抗衰老的功效。
2、增进食欲：红扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。红扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。
3、红扁豆营养丰富，包含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及食物纤维，维生素B含量特别丰富，而它的含铁量更是其他豆类的两倍。补血的女士和一般人群适合经常食用。
红扁豆的功效与作用和红扁豆的功效与作用及禁忌的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
