福建省一个县，人口不到30万，却将小吃做到了全国！
福建省，简称“闽”，位于中国东南沿海， 东北与浙江省毗邻，西、西北与江西省接界，西南与广东省相连。
在中国古代历史上，福建省是海上丝绸之路、郑和下西洋的起点，也是海上商贸集散地。
福建沿海的文明是海洋文明，而内地客家地区是农业文明。截至2018年底，福建省下辖9个省辖市，12个县级市，44个县，29个市辖区。
其中，就沙县来说，人口不到30万，却将小吃做到了全国。沙县自古是商贾云集之地，素有“金沙县”之称。
首先，沙县隶属于福建省三明市。在地理位置上，沙县位于福建省中部偏北，闽江支流沙溪下游，位于南平和三明市之间。
介于北纬26°06′-26°41′，东经117°32′-118°06′之间，东出南平至福州，西过三明至厦门，北上浙赣至中原华北，自古即为闽西北重要商品集散地。
也即沙县自古是商贾云集之地，素有“金沙县”之称。就沙县的历史来说，早在春秋战国时期，该地区属楚国的疆域。
公元前221年，秦始皇嬴政建立秦朝。在郡县制下，今福建省沙县一带属闽中郡这一建制。西汉初期，今三明市沙县一带为闽越国领地。
公元前58年，该地区属会稽郡冶县，汉建安初（196年）属南平县。三国这一历史阶段，魏蜀吴三国鼎立，今沙县一带东吴的疆域。
吴永安三年（260年）为吴国建安郡南平县境地。东晋太元四年（379年），东晋朝廷改南平县为延平县，同时在延平县南乡沙源地设沙戍。
东晋义熙中（405～418年），在今沙县一带设立沙村县，属建安郡。由此，就该地区来说，自东晋时期建县，距今已有1600多年的历史了。
南朝宋、南朝陈时期，该地区仍属沙村县这一建制。隋文帝杨坚建立隋朝后，废除了沙村县这一建制。
唐朝武德四年（621年），在该地区建县，改名为沙县，隶属建州。后并入建安县。唐永徽六年（665年），又一次设立沙县。
大历十二年（777年），沙县属汀州这一建制。进入五代十国时期，沙县改属剑州。也即在隋朝、唐朝、五代十国时期，今沙县一带的建制和归属变化较大。
公元979年，北宋建立后，为别于蜀之剑州，闽之剑州改称南剑州，沙县隶属南剑州。元朝建立后，南剑州先后改为南剑路、延平路，沙县随属之。
明朝洪武元年（1368年），改延平路为延平府，沙县属福建承宣布政使司延平府。
最后，清朝取代明朝后，沙县属福建省延平府。到了1914年，沙县属建安道。1928年，沙县直属于福建省。1978年3月，沙县属三明地区。
1983年4月，将原地辖三明市改为省辖市，并撤销三明地区，沙县属之至今。截至2018年底，沙县总面积达1815.09平方千米，总人口约为27万人。
对于人口不到30万的沙县，却将小吃做到了全国各地。沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化。目前，在全国各个地区，基本上都有沙县小吃的门店。
