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酸菜鱼米线是什么鱼
1、酸菜鱼的鱼是草鱼或者黑鱼做的，现在大部分用江团 *** 。草鱼：传统做法选择草鱼是因为草鱼刺比较少，而且价格比起其他鱼来较为便宜，是非常家常的一种鱼类。
2、一般饭店采用黑鱼、草鱼、花鲢鱼、鲤鱼等鱼类的。
3、酸菜鱼用的是草鱼。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
怀孕七个月可以吃酸菜鱼米线吗
1、酸菜鱼米线孕妇是可以吃的，不过孕妇尽量不要吃辛辣 *** ，还有寒凉的食物就可以自己多加注意一下控制一下就可以。
2、当然可以吃，但是要少吃一点。酸菜鱼辣，容易上火。吃完饭要多喝水，多吃水果，应该没什么。怀孕的时候可以吃酸菜鱼，只要不要太辣。不要吃太多辣，会 *** 子宫。是的，酸菜鱼是常见的配菜，可以 *** 孕妇的食欲。
3、女性在怀孕期间是可以少量的吃一些酸菜鱼的，因为酸菜中含有大量的维生素a以及氨基酸，与片中又含有大量的蛋白质和钙质，可以给孕妇起到调节脾胃，开胃消化的效果。
4、孕妇可以适量吃酸菜鱼。鱼肉肉质细嫩、鲜美，含优质蛋白质、维生素A、维生素E、钙、镁、磷、锰、硒、锌、铁、钾等营养物质。酸菜鱼的烹调过程中会使用到酸菜，酸菜是一种腌制的菜类。
5、孕妇不建议吃酸菜鱼，因为酸菜鱼是腌制过的食品，不但没有营养价值，而且还含有亚硝酸盐，大量食用亚硝酸盐不利于孕妇和胎儿，而且大部分酸菜鱼含有辣椒成分，酸辣的东西会 *** 肠胃，影响胎儿的营养吸收。
6、孕妇可以吃酸菜鱼吗？答案是可以，但是最好少吃。但是准妈妈也因注意，酸菜鱼中的主材料-鱼，可是含有丰富的优质蛋白，它可以提供人体所必须的氨基酸和矿物质，以及维生素等。
酸菜鱼的液体调料包可以做米线吗?
1、做米线最好用特味浓专用米线调味料，酸菜鱼口味和米线还是有区分的，而且口味太单一。
2、材料：酸菜适量、米线适量、草鱼半条、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、盐少许、生抽少许、白胡椒粉少许，花椒粉少许 第二步 首先拿出适量的米线，用开水泡软。
3、坐锅热油，爆香干红椒、蒜末、姜末，入腌制入味的鱼块，轻轻晃动锅子，鱼块略煎片刻，加入足量的水，将泡在水中的酸菜挤干水份，等汤水烧开后，加入酸菜，盖上锅盖小火慢炖，煮至汤水至奶黄色，加盐调味即可。
4、具体的做法其实你可以考虑一下酸菜鱼怎么做，当你学会了酸菜鱼怎么做的时候，酸菜鱼米线汤料你就会做了。而且，应该会很美味。其实酸菜鱼特别的好做，首先你应该准备酸菜和条草鱼。
5、用料 炒好的四川酸菜（直接买酸菜鱼配料即可） 适量 肥牛 4片 干米线 1小把（80克左右看自己的饭量而定）鸡蛋 1个 小白菜 1小把 一碗酸菜肥牛米线的做法 泡干米线。
酸菜鱼米线怎么做,主要是熬汤怎么熬
酸菜鱼米线的做法步骤161鱼头放进去，煮开之后，把鱼片都倒进去，大火再次煮开之后。
步骤一：准备食材。步骤二：米线用开水泡软。步骤三：把草鱼洗干净，用斜刀片片的方式，片下鱼肉，这样片出的鱼片都是薄薄的，每一片都连着鱼皮，刺也片的小小的，薄的鱼片一会煮的快。
草鱼如果太大，口感会不好，如果太小的话，熬制不出特别好喝的汤汁，所以说，三斤的草鱼，不大不小正好。在准备好原谅之后应该把酸菜切成丝，然后用凉水冲洗干净。草鱼也要要处理干净，把鱼鳃以及内脏还有鳞片都要清理好。
酸香的酸菜鱼米线的做法怎么做好吃又简单,做法图解分
材料：酸菜适量、米线适量、草鱼半条、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、盐少许、生抽少许、白胡椒粉少许，花椒粉少许 第二步 首先拿出适量的米线，用开水泡软。
主料：米线、酸菜、巴沙鱼片。辅料：盐、料酒、玉米淀粉、豆瓣酱、香菜。酸菜鱼米线的做法：准备食材。做酸菜鱼我喜欢选巴沙鱼，无刺无土腥味。鱼擦干水份放案板上，刀成45度切成薄片。
做法：把米线用热水泡着，不要太久也不要太短时间，大概半个小时到一个小时 把鱼切成鱼块，（不要太小不要太薄）然后把鱼片放到蛋清里（只要蛋清，不要蛋黄），加入胡椒粉搅拌，放一边备用。
做法：泡椒、酸菜切碎，肉切小片改刀剁碎，葱切花，姜、蒜切末，酸豆角切小段，米线泡水待用。起锅烧油，油温六成热下入酸豆角、姜、蒜碎炒香，倒入肉碎，加入适量料酒、生抽、蚝油、白糖翻炒均匀出香。
在准备好原谅之后应该把酸菜切成丝，然后用凉水冲洗干净。草鱼也要要处理干净，把鱼鳃以及内脏还有鳞片都要清理好。
酸菜鱼米线好吃的关键是泡菜，一定要用口味醇正的老坛酸菜，超市买的素餐泡菜是做不出正宗的口味的，鱼我就是喜欢用新鲜的花白鲢鱼。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
