其实腌酱黄瓜怎么腌制好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解腌制酱黄瓜的 *** 与步骤，因此呢，今天小编就来为大家分享腌酱黄瓜怎么腌制好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
酱黄瓜的腌法
选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头。每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周。(腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑)。
将买回来的新鲜黄瓜清洗干净，沥干水分。姜、蒜洗净、切片备用。黄瓜切成1寸左右的长条，加入盐掩饰2—3小时。时间到后，将酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒放入盆中。
首先来把黄瓜洗净，去掉两头。切成段，再居中切开。看黄瓜里面有瓤的，要用勺子挖出来，这样可以让做出来的黄瓜不至于软塌塌的。如果是特别嫩的黄瓜，就不用切开，直接腌整条的都可以的。撒入适量盐，搅拌一下。
酱黄瓜怎么腌制好吃
1、做法：黄瓜放入碗中，加入盐抓拌匀腌20分钟，待出水后挤干。入碗中加入糖、白醋拌匀，封上保鲜膜，静置2小时即成，待食用时撒上红辣椒，即可上桌。酱黄瓜的做法二：首先腌坯。黄瓜含水量高，腌制时要多次加盐，多次换缸。
2、黄瓜、生姜、大蒜备好。先将黄瓜洗干净，控干水分，千万不要有水。然后把黄瓜切成细条，撒上盐，腌制3个小时，盛黄瓜的容器不能有水和油。腌制了三个小时的黄瓜出了很多汤，倒出。
3、选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头。每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周。(腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑)。
4、黄瓜两根，分别切成长条，去除中间的黄瓜瓤不用，放在盆中备用。加入食盐2克抓匀，腌出黄瓜里面的水分。再用漏勺控出黄瓜的水分。把黄瓜放置在冰箱里面，再腌制一天。
5、把切好的黄瓜条放入盆中，倒入少量食用盐，戴手套把黄瓜条和盐混和均匀抓透，中途隔段时间抓抓匀，大约腌8小时左右，然后控干水份。
6、操作步骤：第一步：根据个人的需求准备几根的黄瓜，清洗干净以后，把黄瓜切成两半，然后再切成黄瓜条，把黄瓜条放入盆中，放入适量的食用盐，腌制半个小时。
酱黄瓜怎么腌制又脆又好吃?
将黄瓜洗净，去掉两端，切成适合口感的小段，放入碗中。 在黄瓜上撒上盐和白糖，轻轻拌匀，然后静置 20 分钟，让黄瓜出水。 将黄瓜捞出来，用清水冲洗干净，然后沥干水分。
把切好的黄瓜条放入盆中，倒入少量食用盐，戴手套把黄瓜条和盐混和均匀抓透，中途隔段时间抓抓匀，大约腌8小时左右，然后控干水份。
先准备几根嫩黄瓜全部切成长条装在碗盆里面。然后大碗里加入适量食盐搅拌均匀，腌制一个小时左右，腌出黄瓜里面多余水分。并且用手抓起黄瓜拧干黄瓜条水分。再用冷开水把黄瓜冲洗两遍放大碗中备用。
酱黄瓜腌制又脆又好吃做法是准备酱汁—生抽、老抽、醋、冰糖、蒜片、辣椒圈，我的比例是10份黄瓜、3份生抽、1份老抽、2份醋、2份冰糖、1份蒜片、半份辣椒圈。
第一步：根据个人的需求准备几根的黄瓜，清洗干净以后，把黄瓜切成两半，然后再切成黄瓜条，把黄瓜条放入盆中，放入适量的食用盐，腌制半个小时。
将黄瓜洗干净，用刀切成小条，撒上适量的盐，搓揉均匀，然后面上压上重物，腌制10个小时以上，使其杀出水分。将辣椒，蒜，姜都切一下，别切太小，如果本身就小的话不切也行，免得腌制完后捞不出来。
怎样腌制酱黄瓜最好吃
1、在酱中加入香料、料酒等制成五香酱黄瓜，加入辣椒酱制成辣酱黄瓜。酱黄瓜的做法三：准备黄瓜，要嫩的，顶花带刺的最好。切开，并用盐腌。切成如下的形状，也可以在小点。
2、将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。
3、先将新鲜的黄瓜洗干净后控干水分。然后切成中指长短、大拇指粗细的均匀黄瓜条。 将黄瓜条放入一个容器中，撒上适量的盐。这一步是为了渍出黄瓜水，这样腌出来的黄瓜才会爽脆。
4、酱油 (1250克（5斤）)1 黄瓜洗净晾干。2 把调料准备好。3 姜、蒜洗净备用。4 将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时。5 蒜、姜切片。6 盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。
怎样腌制的酱黄瓜最好吃
1、在酱中加入香料、料酒等制成五香酱黄瓜，加入辣椒酱制成辣酱黄瓜。酱黄瓜的做法三：准备黄瓜，要嫩的，顶花带刺的最好。切开，并用盐腌。切成如下的形状，也可以在小点。
2、将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。
3、先将新鲜的黄瓜洗干净后控干水分。然后切成中指长短、大拇指粗细的均匀黄瓜条。 将黄瓜条放入一个容器中，撒上适量的盐。这一步是为了渍出黄瓜水，这样腌出来的黄瓜才会爽脆。
4、(1250克（5斤）)1 黄瓜洗净晾干。2 把调料准备好。3 姜、蒜洗净备用。4 将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时。5 蒜、姜切片。6 盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。
5、酱黄瓜的做法步骤：黄瓜洗净晾干。把调料准备好，姜、蒜洗净备用。将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时。蒜、姜切片，盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
