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1、准备白糯米200克,血糯米100克,香菇6个,洋葱半个,虾米,干贝,瘦肉,玫瑰露,白酒,酱油2汤匙,盐1茶匙,白糖2茶匙,白胡椒粉1茶匙。
2、咸肠衣一段,油2汤匙。
3、糯米用清水浸泡过夜,沥干备用。香菇用冷水浸泡,去蒂,切丝切丁,洋葱切碎备用。虾米浸泡后切碎,扇贝浸泡后用手切丝。
4、肠衣提前浸泡去咸味,清水冲洗干净。
5、瘦肉剁成肉末,用蚝油和料酒拌匀。
6、中火加热锅中的油,放入洋葱炒香。
7、加入蘑菇丁、虾米和干贝翻炒。加入糯米,加入玫瑰露和白酒,生抽,盐,白胡椒粉,白糖,搅拌均匀,关火备用。
8、一端套在漏斗上。
9、穿好了就打个结。
10、用小勺把炒好的馅料舀进漏斗口,用筷子向下戳进肠衣,不要太紧以免爆开。
11、用棉线把肠衣塞紧,用棉线分成几段,然后用小针在米肠表面扎一些小孔,帮助排气。
12、将水加入蒸锅,在米肠中蒸30分钟至熟,
13、趁热切,尽情享用!最近怎么样?你动心了吗!
本文到此结束,希望对大家有所帮助。