大家好,关于银耳快速出胶的窍门很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于银耳快速出胶的窍门 压力锅的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
银耳怎么熬出胶更快
1、 *** :银耳提前用清水浸泡2小时左右。泡发的银耳去掉硬根,撕成小朵。按1:5加入银耳和清水。保持大火,烧十分钟后不停搅拌15秒可看到银耳出胶。加入红枣、枸杞、冰糖继续煮5分钟左右。
2、第一部非常关键,首先需要把银耳充分泡发,因为银耳只有泡发好才能出来胶质,大家在泡发的时候时间尽量长一点,我一般直接泡一个晚上,银耳泡发后将根部的黄色部位去除,并撕成小朵,撕得越碎越好,这样更容易出胶。
3、银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎,越碎越容易出胶。因为胶质是从剪碎的边缘出来的,剪的越碎,接触面积越大,越容易出胶。
如何煮银耳汤能煮出胶
1、第一部非常关键,首先需要把银耳充分泡发,因为银耳只有泡发好才能出来胶质,大家在泡发的时候时间尽量长一点,我一般直接泡一个晚上,银耳泡发后将根部的黄色部位去除,并撕成小朵,撕得越碎越好,这样更容易出胶。
2、取一朵大银耳,切出自己需要的量。(一般一个人吃的话,四分之一的量就可以了,因为它会越泡越多)。银耳洗净,泡一个小时左右。(这里需要注意时间,最长不能超过6个小时。更不能前一晚泡,第二天煮。
3、在熬煮之前,最好是尽量撕碎或者剪碎,因为碎的银耳容易出胶。剪得越碎,银耳接触汤的面积越大,这样熬出来的银耳汤就越粘稠。
快速煮银耳出胶的 ***
*** :银耳提前用清水浸泡2小时左右。泡发的银耳去掉硬根,撕成小朵。按1:5加入银耳和清水。保持大火,烧十分钟后不停搅拌15秒可看到银耳出胶。加入红枣、枸杞、冰糖继续煮5分钟左右。
银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎,越碎越容易出胶。因为胶质是从剪碎的边缘出来的,剪的越碎,接触面积越大,越容易出胶。
第一部非常关键,首先需要把银耳充分泡发,因为银耳只有泡发好才能出来胶质,大家在泡发的时候时间尽量长一点,我一般直接泡一个晚上,银耳泡发后将根部的黄色部位去除,并撕成小朵,撕得越碎越好,这样更容易出胶。
接下来往锅中倒上清水,开始烧开水。水开之后把银耳放进去,开始煮就行了。先煮20分钟左右,时间一到我们立即掀开锅盖,然后用勺子迅速搅拌10几秒钟,直至银耳出胶为止,就可以停下了。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。