胡子鱼怎么做好吃(胡子鱼家常做法)

2023-06-22 10:16:03 生活知识 0阅读 回答者:admin

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1、材料:鲶鱼300克、大蒜10瓣、酱油30毫升、辣椒酱15毫升、料酒30毫升、葱2根、姜5片、胡萝卜1根、葱1根、酱油30毫升、糖8克、白胡椒粉8克。

2、鲶鱼切成3厘米见方的块,胡萝卜切成滚刀块,洋葱切成片备用。汤锅加水,烧开,加入15ml料酒和2小块洋葱,然后加入鲶鱼,用漏勺轻轻摊开。当你看到鲶鱼肉变色,水中慢慢出现浮沫时,把鲶鱼捞出,用清水洗净。

3、炒锅加入适量油,加热至三成热。放入葱、姜、蒜翻炒出香味。然后加入胡萝卜,翻炒一半洋葱。

4、然后加入酱油和辣椒酱,小火翻炒红油。加入烫过的鲶鱼,倒入料酒,依次加入酱油和白糖炒至鲶鱼变色。

5、加入清水,盖上盖子,中火炖10分钟,直到鱼熟了,胡萝卜软烂。吃之前撒上白胡椒。

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