大家好，小评来为大家解答以上问题。中华鲟是几级保护动物，中华鲟怎么处理很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、清洗：将鲟鱼洗净，放入盆中用茶水浸泡15分钟，然后将鱼从鳃处提起，用80度左右的热水从上至下倒掉，去除鱼表面的粘液。同时切葱丝、姜丝、蒜丝备用。
2、腌制：在鱼的两边划几道口子，然后均匀地抹上适量的盐。在菜底铺上葱丝、姜丝、蒜片，将鱼放在上面，使鱼的下部受热均匀，在鱼肚中放入适量的葱丝、姜丝、蒜片，方便鱼入味。最后，
3、加入酱油和料酒腌制15分钟。
4、蒸鱼：锅中加入适量的水，水开后将鱼碟放入锅中，蒸12分钟，再用余热焖3分钟。一般蒸鱼要7分钟，然后预热3分钟，但是鲟鱼比较大，这条鲟鱼有3斤重，需要蒸一会儿。
5、上菜：将鱼汁从盘中倒出，然后将适量的蒸鱼酱油浇在鱼上，撒上适量的香菜，就可以美美的上桌啦~
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
