鲜辣椒的腌制 *** 图解（新鲜辣椒怎么腌制好吃又能放长时间）

各位老铁们好，相信很多人对鲜辣椒的腌制 *** 图解都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鲜辣椒的腌制 *** 图解以及新鲜辣椒怎么腌制好吃又能放长时间的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

鲜辣椒如何腌制好?

①：辣椒洗净，同时洗净1块生姜、几瓣大蒜，晾干。——（注意，这步很重要，辣椒表面的生水要晾干，否则成品保存时间不会长。

．干腌：将初腌的辣椒沥干后，铺在容器内，每100kg加食盐15kg，层椒层盐，上层盐多，下层盐少，每天翻动倒缸一次，注意使它散热，腌渍7d(天)后，出缸。

腌辣椒首先就要选择好辣椒，洗干净晒干然后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，我们可以就剪下方，尖的那一头，这样就没有什么事了。将胡萝卜洗干净晾干，然后切花刀。没有花刀的话，随意切也是可以的。

步骤：七彩辣椒去蒂洗净。将蒜剥好备用。盐和糖的比例1：1准备好。准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中。倒入事先准备好的盐和糖。倒入酱油进入瓶子中，最好腌没过辣椒，浸泡20天。

要想腌制鲜辣椒可以试试这样做：首先将买来的辣椒洗干净，摊开，晾干，必须到没有一点水分；然后将晾干的辣椒，去掉辣椒蒂，切成斜段。

步骤：辣椒连着辣椒蒂一起洗，洗干净，控干水分，去辣椒蒂。切成小圈（大小自己定）。切的时候可以带手套。切好的辣椒圈，加生姜末，蒜泥，盐，味精，白糖，十三香，酒。搅拌。

农家辣椒怎么腌制 ***

1、腌辣椒 *** 如下：首先准备好的青椒，我们要先用清水对其进行清洗，因为青椒的表面有很多的农药残留物，是我们无法观察到的。先用清水浸泡5分钟，再用揉搓的方式将青椒多清洗上几遍，让青椒被完全的清洗干净。

2、做法：先把辣椒洗干净，放在一边晾干备用。在锅里面加上酱油，冰糖，四个八角，花椒，大火烧开，之后晾凉。把晾干的辣椒从中间划开，放在一边备用。取一个坛子，把处理好的辣椒放在里面。

3、挑体大肉厚老熟不能有伤的青辣椒，用清水清洗干净，晾干表面水分。大锅内放清水烧开，将青辣椒放入沸水中煮二至三分钟，待辣椒转色时捞出晾干。注意不宜久煮。

4、 *** 如下：准备材料：姜牙(子姜)、青红辣椒、粗盐、米醋、花椒、白酒。姜芽布满了须根。清理干净，并且清洗。青红椒洗净。放在阴凉处晾干水份。瓶子也清洗干净，然后晒干瓶内的水份。

5、把辣椒洗干净，准备好姜和蒜。用剪刀把辣椒籽剪下来，用厨房纸晾干。不能有生水。用剪刀将辣椒剪成小块，约1cm。将姜和蒜剁成粉末。在红辣椒中加入姜和蒜。加入两茶匙盐。

正宗鲜辣椒腌制 ***

1、⑤：去蒂的辣椒放入1两精盐，开始用手揉搓3分钟，等到精盐挂满辣椒后，放置1小时。⑥：1小时之后，再次揉搓辣椒，然后将辣椒放入玻璃瓶中，用手压紧。——（注意，玻璃瓶一定要洗干净之后，擦净水分。

2、用干净的手抓辣椒往坛子（坛子提前清洗干净，一定要无水无油）里塞，可以适当的用手压紧，一直装完，最后把浓盐水淋上去，加凉开水即可，盖上盖子，一般腌制一个月左右就有香喷喷超级爽脆可口的腌辣椒了。

3、 *** /步骤去市场上新鲜新鲜而且完整的辣椒，一定要新鲜的，没有破的，因为如果破的话，很容易在腌制过程中腐烂掉。

4、．干腌：将初腌的辣椒沥干后，铺在容器内，每100kg加食盐15kg，层椒层盐，上层盐多，下层盐少，每天翻动倒缸一次，注意使它散热，腌渍7d(天)后，出缸。

5、要想腌制鲜辣椒可以试试这样做：首先将买来的辣椒洗干净，摊开，晾干，必须到没有一点水分；然后将晾干的辣椒，去掉辣椒蒂，切成斜段。

整个辣椒如何腌制

整个腌制青辣椒时要准备新鲜青辣椒八千克，盐一千克，清水两千克，八角二十克，花椒三十克，生姜二十五克。

步骤拔秧辣子洗净晾干水分。步骤锅里下油，稍多一点，炸一下花椒。步骤辣椒下锅炒软，三到四分钟时间吧。步骤下醋，生抽，汤，煮两三分钟。

腌辣椒 *** 如下：首先准备好的青椒，我们要先用清水对其进行清洗，因为青椒的表面有很多的农药残留物，是我们无法观察到的。先用清水浸泡5分钟，再用揉搓的方式将青椒多清洗上几遍，让青椒被完全的清洗干净。

*** 步骤：二荆条辣椒洗净。平底锅不放油，火热放入辣椒，中小火烤。辣椒稍凉之后剁碎。剁碎的大蒜加入辣椒碗中，再加入适量盐、十三香、花椒粉、鸡精。用筷子拌均匀。加少量白芝麻。倒入热油。

辣椒的腌制 *** ：辣椒 1斤、酱油300g、蒜50g、盐、糖、白酒20g、油1勺买来的辣椒用清水洗干净，将辣椒的梗剪掉，然后从辣椒的尾部剪到距离辣椒根部2cm左右。这样处理比较快入味，也可以不剪。