淮南牛肉汤油酥烧饼的做法及配方(油酥烧饼的做法及配方)

2023-06-10 10:28:01 生活知识 0阅读 回答者:admin

大家好,小评来为大家解答以上问题。淮南牛肉汤油酥烧饼的做法及配方,油酥烧饼的做法及配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、发面。头发应该在头天晚上做。只是检查一下面粉看起来好不好。如果你想要甜的味道,你可以加一些发酵粉。忘记买了。我只加了酵母粉,味道也一样好!

2、揉面。这是个技术活,一定要使劲搓,面条才会软糯有嚼劲。揉好后把面团擀成面团,撒一点盐压平,再撒上十三香和孜然粉,根据个人口味添加即可。

3、把油打脆。这一条很重要,涉及到烧饼入口的酥脆程度。传统做法是倒油蘸匀,所以只香不脆。因为油量少,所以没有特别油脆。把油倒在面片上,迅速加入面粉搅拌均匀,以完全不流动为宜,然后蘸均匀。忘记拍照了,

4、所以才这么详细!

5、面点打好后卷成一卷,再分成大小适中的小份,两头合拢,做成蛋糕剂。

6、开枪吧。这一步也很重要。面团应该用手做成饼,而不是用擀面杖擀。这样烧饼的口感会更好更软。差不多完成了。蘸取适量黑芝麻轻拍使其嵌入。

7、电饼铛通电后刷一点油,放入烤好的烧饼,两面加热,盖上盖子,一分钟后翻面,再一分钟两面变色,烤好的烧饼就完全膨胀,软脆!

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

免责声明:本文来源网友投稿及网络整合仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。投诉邮箱:1765130767@qq.com。

本文地址:http://www.lnsss.com/shenghuo/zhishi/574784.html