大家好,小评来为大家解答以上问题。煮凉粉是冷水下锅还是开水再下,煮凉粉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、将米糊切成长约5厘米、宽约4厘米、长约0.8厘米的块。
2、准备好葱,蒜,豆豉,豆瓣酱。葱洗净切成葱花,蒜捣成蒜泥,豆豉剁碎。
3、炒锅放油,大火,烧热,放入豆瓣酱和豆豉,炒香,放入蒜翻炒,关火,放入葱花翻炒,将调料放入碗中,放入醋、胡椒粉、白糖、鸡精和香油,翻炒。调料就好了。
4、向锅中加水,盖上锅盖,煮沸。倒入大米凉粉,煮熟。水再次烧开后,再关火半分钟,凉粉就完全热了。把水沥干,放在盘子里。
5、用勺子将混合调料舀到热凉粉上。辣、香、鲜、香、辣的热乎乎的凉粉就可以享用了。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。