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木姜子油可以做哪些菜
木姜子油可以做的菜有：花甲粉、蔬菜减脂汤、西红柿水煮鱼、酸汤猪脚锅、贵州酸汤煮时蔬菜、木姜子油炖鸡、魔芋鸭块、酸汤鱼、凉拌折耳根等等。
用料：鸡爪、料酒、生抽、盐、小米椒、胡萝卜、芹菜、木姜子油、油辣子。做法：鸡脚切开洗净，放入冷水锅，加料酒和生姜片，小火煮开。胡萝卜、芹菜、小米辣、大蒜和姜丝洗净切好。
乡鸡1250克。调料：凯里米水酸汤250克，鲜木姜子25克，糟辣酱25克，细长青尖椒、细长红尖椒各10克，盐20克，味精6克，姜米、蒜米各5克，姜块、葱节各10克，料酒5克。
把姜切丝，山辣椒切丁，木姜子备好。先把鸡炒一下，断生盛出。油热后放姜丝炒香，放青椒、木姜子爆出味。倒入炒过的鸡，放盐、生抽，小火闷入味，最后放点味精。
木姜子油怎么提炼
做法：食用油倒入锅中加入木姜籽开火，加热至木姜籽变色香气溢出时关火，捞出木姜籽废弃，即成木姜油。
蒸馏：装完原料后，用猛火将水烧沸。经常检查锅内水量，及时添加热水，防止干锅。从冷凝器流出第一滴液体以后，经20～30分钟就开始大量流出油水混合物。
密封好，等待油温慢慢冷却，完全冷却后木姜子油就做好了，再把木姜子过滤出来(一定要过滤，不然长时间后，山胡椒里面的没有弄干的水分会在油中发霉)，一锅木姜子油也就做好了。
把木姜子从枝杆上摘下来。把摘好的木姜子放水里淘洗干净后晾干水分备用。把晾干水分的木姜子放入一个大碗里。往木姜子碗里放入一些辣椒粉拌匀。放入一匙的盐拌匀。锅中倒油烧热至八成热。
将热乎乎的菜籽油直接浇在木姜子上面，记住，是浇，也就是要在木姜子上面倒入大量的菜籽油，直至将木姜子完全淹没。再放入一些陈醋，加入少许的味精，用筷子均匀搅拌。待木姜子油冷却之后，放入罐子里面密封保存好。
做法：食用油倒入锅中加入木姜籽开火，加热至木姜籽变色香气溢出时关火，捞出木姜籽废弃，即成木姜油。木姜油又名山苍子油，又名木姜子、毕呈茄，是樟科木姜属灌木植物，其种子外层含挥发油，经蒸馏后可提取山苍子油。
木姜子油炒鸭的做法?
1、木姜子油炒鸭的做法，和其他的做法基本是相同的，并没有太大的区别。你可以根据自己的实际情况去选择烹饪方式就可以了。
2、宰杀鸭子时在碗里先放入半碗米醋，然后淋入鸭血。鸭肉切成块，切出来的肥肉另放一碟。子姜切薄片，冷锅先下鸭肥肉炒出油。然后放入鸭肉炒至肉色发黄后，放盐放酱油再放入适量料酒和耗油，加入适量水。
3、做法：鸭肉清洗干净，斩成块状。鸭肉焯水，然后冲洗干净。热油锅，下入焯好的鸭块。将鸭肉炒制黄色微焦，沥出锅肉多余的油（鸭肉比较肥，容易出油）。下姜蒜片爆出香味后放八角和干辣椒煸炒。
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