小伙伴们好，最近小评发现大家对于哪种鱼适合做酸菜鱼，酸菜鱼用什么鱼做好吃这个问题都颇为感兴趣的，今天整理了一些相关信息一起往下看看吧。
1、酸菜鱼一般用草鱼、鲤鱼、黑鱼，适合做刺少肉嫩的淡水鱼，看个人口味。做酸菜鱼的时候，一定要把鱼片切成手掌大小的蝴蝶片，这样鱼肉受热均匀，口感更好。
2、黑鱼的肉鲜嫩，小刺少。制作酸菜鱼时，鱼肉不易分散，是制作酸菜鱼的首选。黑鱼营养丰富，含有大量蛋白质，具有祛瘀生新、滋补调养的功效。手术后，黑鱼被吃掉，
3、还能起到很好的生肌、补血、促进伤口愈合的作用。
4、草鱼个头大，肉嫩，鱼刺少。用草鱼做的酸菜鱼鱼刺少，肉多，鱼肉鲜美，汤汁丰富。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，非常有利于血液循环，也是心血管患者非常好的滋补食品。
5、经常食用草鱼制成的酸菜鱼，可以起到抗衰老、美容的作用，对肿瘤也有一定的防治作用。
6、鲤鱼肉结实有弹性，非常适合做酸菜鱼。鲤鱼营养丰富，富含优质蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养物质，能提供人体所需的营养。
7、经常食用可以养胃健胃，利尿消肿，催乳，清热解毒。
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