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1、把鸡刀换成长方形，剩下的可以用来炒肉丁，然后用斜刀画菱形图案，不要太深，把肉切掉2/3，剩下1/3不切，这样就不会把肉切掉。这种操作很容易入味，也相对容易烹饪。
2、将所有调料放入小碗中，搅拌均匀，然后逐渐倒入放鸡肉的盘子中，用手轻轻将调料均匀揉入肉里。用力过猛，会把鸡块弄碎；
3、锅里炸，开中火；
4、用厚重的铸铁盖，专门用来煎肉的时候压，让肉更均匀的附着在锅底和受热面上；
5、将两面交替煎至金黄色。可以吃了！
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
