大家好,小评来为大家解答以上问题。肝腰合炒川菜做法视频,肝腰合炒的做法川味很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、买的时候让老板把猪腰清洗干净。回家后,把花刀切开,切成小块,冲洗干净,在盐水里倒点料酒,泡半个小时。
2、猪肝洗净切片,同样用盐水浸泡半小时。
3、然后将两者一起冲洗干净,沥干备用。倒入碗中,加入生抽、老抽、淀粉,拌匀,腌制30分钟。
4、将青椒切成小块,准备好蒜、姜、花椒、泡椒。
5、锅里烧热油,下调料翻炒。
6、然后炒猪肝猪肾。炒至变色,收起来备用。
7、用青椒翻炒锅中剩余的油,加盐后继续翻炒。
8、翻炒一会,再放入猪肝肾翻炒;用生抽和少许水翻炒,然后关火。
9、装盘,酸辣配泡椒,真的很好吃。川味肝腰炒制完成。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。