小伙伴们好，最近小评发现大家对于炸带鱼正宗做法和配方，炸带鱼正宗做法和配方是怎样的这个问题都颇为感兴趣的，今天整理了一些相关信息一起往下看看吧。
1、配方：带鱼2条，葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、胡椒粉、面粉。
2、带鱼洗净，去头尾去内脏。
3、然后切成长短均匀的块状，加入葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐，撒上少许胡椒粉和胡椒粉，翻面腌制25-30分钟。
4、腌制好的带鱼表面覆盖一层薄薄的面粉。
5、炒锅烧热，倒入食用油，待油温六七成时，放入带鱼。不用担心翻过来，稍微定型就翻过来炸。
6、中小火煎至两面金黄时捞出带鱼，放入厨房吸去纸上多余的油。
7、装盘，或继续做成糖醋或红烧带鱼。
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