生抽和老抽有什么区别可以用酱油替代吗（生抽和老抽有什么区别）

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生抽主要是由大豆发酵提取而成，而生抽是在生抽的基础上干燥提取而成。酱油的颜色比酱油深，是浅棕色和深棕色。酱油的味道更鲜美，微甜，而酱油提取后比较咸，不会有甜味。在烹饪的过程中，一般用酱油炒蔬菜，一般用酱油炖红烧肉。

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