酸菜炖排骨的做法是什么(酸菜炖排骨的做法有哪些)

2023-06-01 18:35:19 生活知识 0阅读 回答者:admin

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1、将排骨切成小块,洗净。

2、将排骨放入锅中,将水放入锅中,排骨不到5厘米长。煮沸后,撇去浮在上面的泡沫。

3、加入洋葱、姜末、八角和桂皮。

4、盖上锅盖,煮半小时。

5、把酸菜从酸菜水里挤出来,不要把水倒掉。

6、把酸菜的每一片叶子都摘下来,在白菜厚的一面中间切一点,用刀压住下面,把上面撕成两片,把切好的白菜叠在一起切成细丝,一定要细一点。

7、双手挤酸菜丝,装盘备用。

8、粉丝提前用冷水泡一下,微软就可以了,也可以不泡直接洗,和酸菜一起放锅里。

9、炒锅比平时多加一点植物油,加热,放入酸菜丝翻炒。

10、炒好的酸菜倒入排骨锅里。

11、倒入酸菜水,放入盐,煮沸后小火炖20分钟。

12、加入粉丝,炖5分钟左右。粉丝熟了,关火上桌。

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