大家好，小评来为大家解答以上问题。切面的做法和配方，切面的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、将面粉倒入盆中，加入适量冷水，用筷子搅拌。
2、洗完手，彻底注意指甲里的脏东西，开始用手揉面，揉50-60次左右。
3、睡醒1小时左右，可以滚动下一步。
4、擀面团，把揉好的面团分成几个小球(取决于案板的大小，如果案板大，就不用分了)，在案板上撒上干面粉，防止面团粘在案板上。
5、用擀面杖左右将面团从上到下均匀的擀至圆形，粗细由个人口味决定。
6、用刀把面条切成细条。
7、放在碗里，撒上干面粉搅拌，自己做一片。水开后，就可以去锅了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
