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家里的红酒放时间长了还能喝吗?
很多人觉得就是并没有保质期的,放的时间越久香味越浓郁。其实也不是所有的酒都是这样,有些红酒放时间长了就会变质。那么过期的红酒还能喝吗?怎么辨别红酒是否变质.
过期的红酒还能喝吗
葡萄酒过期了不一定变质,而没过期的葡萄酒也有可能变质,葡萄酒的酒精度虽然较低,但对酒中的菌类也有一定抑 *** 用,若是保存的 *** 比较正确,很多葡萄酒就算过期了几个月也能喝,不过过期太久的不建议继续饮用。
怎么辨别红酒是否变质
看颜色:葡萄酒的颜色一般有紫色、红色、棕色3种,颜色越深,酒存的时间越长,也越好喝;而过期的葡萄酒颜色是橘红色,以边缘色调为主要观察点,这种颜色的葡萄酒不建议饮用。
看透明度:生活中比较常见的葡萄酒都是经过了过滤处理,因此,透明度较好,而变质的葡萄酒会生成一些杂质,逗雹森透明度不高,但注意没有过滤的葡萄酒不能用这个 *** 鉴别。
看杂质:市场上的葡萄酒经过了过滤,一般不会存在杂质,就算有也是葡萄籽和葡萄皮,而过期的葡萄酒会滋生很多菌类,会出现白色的菌群在酒的表层,酒中也有絮状样杂质。
品口感:好的葡萄酒带有浓郁的香味,水果味,红葡萄酒还有涩涩的口感,而变质的葡萄酒带有酸臭味,入口后口味山亩清淡,酒味几乎没有。
红酒是热性还是凉性
红酒属热性,也就是性温。葡萄酒性温味甘,入肝、脾、心。
有益心血管、养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射、增进食欲、兴奋强壮、消除疲劳、止血利尿的功效。主治食欲不振,手足无力,精神困倦,失眠,小便不畅。
①《本草肆友纲目》:“葡萄酒暖腰肾驻颜色。”
②《饮膳食谱》:“葡萄酒运气行滞,使百脉流畅。
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