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苦菜怎么样保存?
苦菜,菊科植物苦定菜的嫩叶。药食兼具多 年生草本植物。药名叫败酱草,异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜。保存 *** 有三种:
1、将苦菜洗净,撒上盐揉搓,像搓面一样。将揉搓好的苦菜静置15分钟,装瓶密封。这样苦菜可以储存很长时间。
2、苦菜洗净,春敏放在太阳下晒软。用保扒判枝鲜膜包好排净空气,然后像储存萝卜一样挖个土坑埋进去(坑要深点,必须在背光处)。冬天的时候挖出来吃。
3、苦菜洗尽凉干,烘干脱水冲粗,真空包装存放,可入药,可烧制菜肴。
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