大家好,小评来为大家解答以上问题。怎样炸油饼又软又蓬松窍门,怎样炸油饼又软又蓬松很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、准备一个脸盆,加入面粉、酵母、小苏打、盐和糖,搅拌均匀。
2、慢慢加入温水,同事用筷子搅拌成絮状,留少许面粉揉面。面团一定要软而不粘,硬了就不好吃了。
3、将面团醒发一会儿,揉至光滑,放在温暖的地方发酵。
4、面团两倍大时,摊开做成蜂窝状,用少许油揉成团,醒发10分钟。
5、把面团分成几小份,在面板上加一点面粉,用擀面杖擀开,在面团上切三个洞。
6、油热的时候(不要太热,容易糊)放入饼胚,表面松软,可以适当拉伸。用筷子快速轻敲表面,使其更加蓬松膨胀。
7、油温控制好,大的时候火可以稍微小一点,油饼只需要煎一次。
8、看它翻过来。
9、鲜香绵软的油饼出炉了。你的胃口很大吗?
本文到此结束,希望对大家有所帮助。