果汁的做法(橙子榨果汁的做法)

2023-05-30 19:43:02 生活知识 0阅读 回答者:admin

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怎样榨果汁才好喝?

第一,在榨汁之前先烫熟食材。把水果蔬菜在沸水中略微烫一下,把那些氧化酶“杀灭”掉,也让组织略微软一点,然后再榨汁。这样,不仅维生素的损失变小,出汁率增加,还能让榨汁颜色鲜艳,不容易变褐。特别是那些没有酸味的蔬菜,比如胡萝卜、青菜、闷消芹菜、鲜甜玉米,一定要烫过再打汁。

第二,尽量不要多榨,冰箱保存更有益。如果没有经过烫煮,榨汁之后应当马上喝,不可以存放。可以说,在每一分钟当中,维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果经过烫煮再打汁,酶已经被灭活,那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。但注意要尽量减少果汁和空气的接触,避免氧化变褐。

榨汁健康 *** :

这是一个相对的话题,在使用料理机坦租的过程中,搅拌时间越长、档位越高,膳食纤让罩兆维的破坏越严重。

专家建议,在使用料理机时把握2个原则:

1、不使用高档位。

2、榨成浆就收手。

这样做的目的是不让膳食纤维被高转速破坏,尽可能在保证口感的同时保留更多的膳食纤维。

以上内容参考 人民网-如何榨果汁可保存更多营养?

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