烤箱烤羊排最简单的做法窍门(烤箱烤羊排的做法)

2023-05-30 12:49:01 生活知识 0阅读 回答者:admin

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1、材料:羊排2斤左右,葱3片,盐1茶匙,姜3片,香叶2片,八角2个,胡椒粉1茶匙。

2、羊排洗净,用冷水浸泡半小时。拿出来冲洗一下。锅大到可以把整把扇子放进锅里煮。如果没有大锅,可以从中间断开。

3、将羊放入锅中,将冷水倒入羊排中,大火煮开,撇去浮粉。

4、加入葱3片,姜3片,香叶2片,八角2个,胡椒粉1勺,盐1勺。煮好的羊排味道要微咸,放在高压锅里,小火压15分钟。电压力锅选择的是肉模式,该放气的时候不要一直炖,因为羊排太烂会脱骨。

5、如果不用高压锅,盖上锅盖,小火煮,直到可以用筷子轻松刺穿肉。

6、取出羊排,放凉。洗净油的一面,用刀沿着羊排的骨缝切开。不要切它们。如果不想摆姿势,就把它们切成单个的状态,这样涂抹的时候腌制会更美味。

7、先用盐将羊排的骨缝和表面均匀铺开,然后根据口味加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉或十三香,像盐一样搓匀,使调料入味。也可以撒上薄薄的洋葱丝。

8、烤盘上铺一张锡纸,把食材好的羊排放在上面,油的一面洗干净。

9、盖上一张锡纸把两片锡纸的四个曲折放在一起,也就是把羊排包起来,放置半个小时到一个小时,然后放在烤箱中间,220度烤25分钟,取出去掉锡纸,然后放在烤箱上层,220度烤8分钟左右,注意观察。

10、只需在羊排表面涂上颜色,取出切成一片片,趁热吃。

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