红烧刀鱼的做法大全(红烧刀鱼的做法)

2023-05-29 22:12:02 生活知识 0阅读 回答者:admin

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1、将新鲜秋刀鱼的头、尾、肠、肚去黑膜,切成2寸段,用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟,热锅放油,六成热时用厨纸擦去鱼段的水,放入油中。当一面煎到活动锅可以动的时候,翻过来再煎另一面,煎到两面金黄。

2、另起锅加入底油,三成热时放入葱姜蒜末翻炒,加入生抽、料酒、鲜酱油、糖、高汤或适量水。

3、加入炸好的鱼块,大火烧开,关中烧10分钟。用盐和胡椒调味,收集汁液。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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