小伙伴们好，最近小评发现大家对于烧白做法，烧白如何做这个问题都颇为感兴趣的，今天整理了一些相关信息一起往下看看吧。
1、材料：带皮五花肉500克，宜宾芽菜一袋，红酱油(老抽)适量，料酒适量，糖、盐、油、胡椒粉、葱适量。
2、锅中放入适量的水，加入料酒、胡椒粉、葱烧开；将整块五花肉放入水中，煮15分钟左右。等肉熟了，捞出沥干，在皮上抹上红酱油(黑酱油)。
3、炒锅或平底锅放少量油，将肉皮朝下放入炒锅中炸至肉皮呈棕红色，捞起；皮要煎成褐色，微起泡沫；然后把肉切成6厘米长，3毫米厚的大块。
4、将剩余的红酱油(黑酱油)、料酒、糖、1汤匙油混合成汁；然后把肉片泡在汁里，把皮整整齐齐地放在一个大碗里。
5、将宜宾芽菜铺在肉片上，压实；将铺好的肉片放入蒸锅蒸40-60分钟。吃的时候，把一大盘扣在蒸肉的碗里，翻过来，把碗拿开。
6、白勺，川渝特色菜，是一道具有浓郁地方特色的四川民间菜肴。
以上就是【烧白做法，烧白如何做】相关内容。
