小伙伴们好,最近小评发现大家对于沙琪玛的做法,沙琪玛怎么做这个问题都颇为感兴趣的,今天整理了一些相关信息一起往下看看吧。
1、将240克中筋面粉和2个鸡蛋倒入打蛋器中,揉成面团。
2、倒在揉面垫上,揉成表面略光滑的面团(因为只加了鸡蛋,面团会比较粘,揉的时候会撒一些面筋粉防止粘)
3、将揉好的面团擀薄,切成小面条(这一步也要小心,因为面条又粘又软,容易粘在一起。耐心点,尽量切薄,因为炸的时候会膨胀。
4、锅中倒入色拉油,加热至木筷子放入油中,筷子上有大量气泡。这个时候可以放入小面。
5、煎至金黄色,取出放凉备用。
6、准备好任何口味的干果,加入自己喜欢的食物,切碎。
7、模具,我用的是方形蛋糕模具,里面放油纸备用。
8、将150毫升水和200克细糖倒入锅中,用中火煮沸,直到它变得粘稠和略带黄色。关掉暖气。
9、倒入冷却的面条和蔓越莓干,快速搅拌。最后倒入模具。压实、冷却和切割。
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