大家好，小评来为大家解答以上问题。芒果青腌制，腌芒果青的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、新鲜采摘的青芒果洗净去皮。
2、去核，把果肉切成两指宽的条。
3、加盐勾芡，用力搓10分钟左右，静置半小时。这一步是去除生芒果的苦味，要有耐心。
4、芒果条腌制后会渗出大量水分，变得非常有弹性。这时候就要把腌制后的苦水倒掉，用水揉一揉，把多余的盐挤出来。记得多洗几次。
5、控水晾干准备软糖和广口玻璃瓶。
6、将芒果条放入缸中，每层果肉上撒一层绵白糖，最后将果肉压实，盖上瓶盖，放入冰箱。24小时左右就可以吃了。吃起来脆嫩，酸甜适中。如果喜欢吃辣，可以拌入碎小米和辣，味道也不错。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
