油和面粉混合调油酥(油和面粉怎样做成油酥)

2023-05-29 09:40:04 生活知识 0阅读 回答者:admin

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1、酥皮面团是一种由油、水、面粉不经发酵制成的面团。

2、酥面团可分为水酥和干酥。

3、水油酥是由猪油或植物油、面粉和水混合而成的。配料的比例是生产的关键。一般用料比例是面粉500克,猪油100克,冷水200毫升。水油酥一般用作酥制品的皮。

4、干糕点是由油和面粉制成的。一般用料比例是面粉500克,熟猪油250克。如果使用原料油,应增加用量。干糕点主要用作糕点产品中的芯。

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