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在异乡生活的你,最想念家乡的哪道菜?
人在他乡,我想念家乡的 美食 有:凉粉,豆腐干,还有妈妈做的饺子等等。我想念的家乡美景有:古城墙和古城墙上的玉皇阁,还有玉壶湿地公园。 人在他乡思念亲人,思念故土的一草一木。
咸菜在家乡,农村老一辈的阿公阿嫲奶奶一般都会腌制咸菜,主要是因为腌咸菜可以保存很久而且好下饭,在他们那个并不富裕的年代,咸菜可以成为每一顿饭的下饭菜,且可能是当时唯一的菜。
让游子想念的5种家乡美食,只有小时候才吃过,有你家乡的吗 第一种就是摊黄儿,摊黄儿很多人都没有听说过吧,它又叫黄煎,还有的人会叫它摊馍馍,是一种风味独特的烙制食品。
要稍微晒干点的芸豆豆角炖小排和土豆,用酱油,盐,少许糖,下饭。微辣或者中辣的脆青椒炒干豆腐,放点猪肉片,最好稍加四分之一铁勺的水或者高汤,让干豆腐吸汤收汁,可以配饭,可以下酒。
凉拌菜做法大全凉菜 *** ***
1、将木耳浸泡在冷水中。泡开后,剪去根部洗净。锅里的水烧开后,加入木耳,煮2-3分钟左右。煮的时间取决于购买的木耳的耐煮性。将煮熟的木耳用冷水冲洗干净。将青椒和红椒切成片,放入碗中。往锅里倒一点油。
2、凉拌菜是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料 *** 而成的菜肴,根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类,凉拌菜好学,易做,凉菜具有调整口味,增进食欲的作用,食之令人胃口大开。
3、食用久放的凉菜或许会因为变质而导致食物中毒。 注意事项 凉拌菜杀菌调料不可缺。加入蒜、姜、醋、芥末、适量辣椒等,除了可以提升炎热夏季不振的食欲,还能起到杀菌效果。 注意事项 多数叶菜类食材需水焯。
4、凉拌菜做法集1 素拌三丝的做法 粉丝放入碗中用开水泡软。菠菜洗净,切段,胡萝卜切丝。放入菠菜和胡萝卜丝焯水。捞出过凉。控干水分备用。泡软的粉丝控干水分,也加入到盆中 碗中打入两个鸡蛋。搅散。
5、步骤 准备食材,凉拌菜花,最好选择这种散花菜,这种散花菜口感更脆嫩,还有剁椒、大蒜、生抽、蚝油、少许白糖。
东北菜的经典菜例
小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”之一,东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡,粉条一起炖煮而成的。榛蘑是一种非常好的食用菌,是非常名贵的野山珍。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鲜美。
酸菜白肉锅:也称东北火锅。主材料为酸菜与猪五花肉,是流行于中国东北民众间的家庭传统菜肴,后传入北京。做法是使用生炭火的铜锅,将酸白菜与高汤煮成锅底,白肉下锅涮熟,佐麻油、生抽、蒜泥等食用。
东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆,烹调 *** 长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖、,以溜、炸、酱、炖为主要特点。
烩酸辣干丝烩酸辣干丝是东北的传统名菜,具有地方特点和风味。这道菜做好之后看起来是黑白分明的,视觉上有冲击感,吃起来酸酸辣辣,味觉上也有感知力。
川菜中,有哪些用边角料 *** 却好吃到爆的菜?
首先熬制卤汤,水烧开加入以上香料、姜、葱(不用切)、料酒、酱油、鸡精、味精、白糖(用冰糖更好),因为这只是简易卤水,只有一次,所以不用熬很久,烧开一会儿就行。把牛腱子肉、牛肚、牛舌等主料焯水,切成片。
夫妻肺片在川菜中有一定的江湖地位,虽然只是一道凉菜,但是想要把它做好却是比较困难的。
夫妻肺片是川菜中最有名的凉菜,以牛肉为主料,配以肺、心、舌等 *** 而成,是四川人人皆知的美食。如果说夫妻肺(废)片是最受广大食客欢迎的一道川菜,恐怕举手的人有不少。
麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜,是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料 *** 的,味道麻辣鲜香,不仅在全国都很有名,还扬名海外。
鱼香肉丝:是川菜菜谱中的一道特色名菜。三成肥的猪肉切条即为肉丝,鱼香调料即为鱼香,因而得名鱼香肉丝。麻辣兔:好吃开胃,兔肉的营养价值也高,兔肉吃了不怕长胖,兔肉是美容养颜的。而且肉肉特别好吃。
特色农家菜
适合农家乐的特色菜:农家柴火炖土鸡、农家小炒肉、农家干煸长豆角、蒸农家鱼、农家干锅板栗鸡、农家乐骨头汤、农家彩椒炒肉、香煎蔬菜饼、农家院特色大乱炖、农家小炒豆腐、农家炒肥肠、酸豆角炒肉末等。
走南闯北的,比较的艰辛。最喜欢的饭菜还是自己做的饭菜,有种特殊的温暖的感觉。农家菜虽然没有饭店里的菜那么上档次,但是很合自己的胃口,下面我们就介绍一下农家菜特色菜谱大全。
炒锅放色拉油烧热,将生姜爆香,下野鸭条炒至干香,加入A料,用小火焖制20分钟,下野藕继续焖制20分钟,直至藕和肉酥烂,最后下鸡粉、蘑菇、黑胡椒,用大火收汁,出锅放入沙锅内即可。
这道菜在 *** 时,不需要加味精和盐调味,完全靠海米来增加咸、鲜口感。 煎制时候要小火慢慢煎,不要煎煳,上色即可。
此菜突出的是辣香与豉香融合的风味。 脆竹肥肠做法: 锅里放油,先下姜末、蒜末、葱颗和小米椒节炝香。 再倒入卤肥肠块继续炒,其间加入青椒节和卤竹笋丁。
湘西炒腊肉 说起农家菜,腊肉就是湖南农家菜的代表。
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