大家好,小评来为大家解答以上问题。怎样炒猪心嫩又好吃又简单,怎样炒猪心嫩又好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、首先,把猪心切成大块。第一,直接剪到3/4,不要剪掉。然后在另一边切成花刀。切开后放入水中浸泡出血的水,将水从猪心中挤出。
2、加入一些盐、酱油和胡椒粉,加入一些料酒拌匀,加入半勺淀粉拌匀,锁住水分。最后加点油,腌制10分钟。将一些姜片切成小料,将大蒜拍平,将小葱切成片并与葱叶分开。
3、锅热了,放油,先放姜蒜爆香,再放小葱,最后放点干辣椒炒香。加入猪心炒香,再加入米酒,转大火将猪心炒匀。
4、调味时,加入盐、糖、胡椒粉、生抽,加入蚝油,搅拌均匀。水干后放入葱叶,最后倒入亮油。翻炒几下后关火出锅。
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