风干兔肉的做法(风干兔肉的做法大全)

2023-05-28 12:15:09 生活知识 0阅读 回答者:admin

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1、兔肉包括家养兔肉和兔肉。家养兔肉也叫蔬菜兔肉。兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。兔肉中蛋白质含量高达70%,高于一般肉类,但脂肪和胆固醇含量低于所有肉类,因此被称为“肉中之素”。

2、每年深秋到冬末味道更好。是肥胖者和心血管病人的理想肉食,全国各地都有生产和销售。

3、风干兔肉的做法是怎样的?

4、它是用1.5公斤的兔子,在阴凉通风处晒干,用十多种香料腌制而成。成品香味独特,回味悠长。

5、工作方法

6、1.一般选择体重1.5公斤以上的兔子进行生产。先将兔子剖开,去皮去内脏,风干七天,用冷水浸泡,然后剁碎,用开水冲洗干净,分层放入锅中。

7、2.摆放时,中间留一个圆孔,然后拌入花椒、大料、茴香、砂仁、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面糊、白糖等辅料。按比例放入圆孔中,加入老汤,用武火煮一小时,再用文火煮一小时,冷却后取出。成品气味芳香,

8、没有草的味道,咸,脆,持久。

9、麻辣兔肉主料:干兔肉调料:花椒、干辣椒、葱、姜、盐、料酒、糖、酱油、鸡精、鸡汤、红油、食用油。

10、做法:1。兔肉去骨,上十字刀,切成大小相等的块,放入盆中,加入料酒和酱油腌制20分钟;

11、2.锅内点火,放油,油温7-8成热时倒入兔肉,煎成银红色,取出控干油;

12、3.锅内留余油,待油热时将花椒糊炒熟,捞出,再放入干辣椒、葱、姜片翻炒出香味,倒入酱油、鸡汤、料酒、鸡精、盐、糖、兔肉。汤烧开后,用小火0分钟。最后加入红油,大火收汁,放凉。

13、相信对于很多吃货来说,最大的乐趣就是能够学会烹饪更多的美食以供品尝。风干的兔肉吃起来特别好吃,也挺入味的。相信很多喜欢美食的朋友都了解过风干兔肉的做法。之后,我已经开始急着想自己尝试了。

14、让我们一起迅速行动起来。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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