隔水炖不沸腾可以吃吗(隔水炖不沸腾行吗)

2023-09-07 02:40:03 生活知识 0阅读 回答者:admin

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1、在水中炖的时候,外部的水同时达到100度后,内部的水因为无法继续吸热而无法沸腾,但还是达到了消毒的目的,可以饮用。

2、防水炖是我们日常生活中常见的烹饪方法,因为它能保留食材的大部分营养和食物本身的味道。但是当我们用炖锅做饭的时候,看到外面的水一直在沸腾,炖锅里的水却从来没有沸腾过。

3、人们不禁怀疑,炖肉里的水是不是没有烧开,是不是不能食用。

4、其实水只要烧到100度就可以喝,不一定要烧开。而且炖肉里的水达到100度也不会沸腾。

5、这是因为水要沸腾需要满足两个条件:达到沸点,达到沸点后不断吸热。用炖锅时,外面的水能沸腾是因为达到100度后仍被锅底的火焰加热。但炖锅内的水通过外部水达到100度后,

6、同样的温度,炖肉里的水已经不能吸热沸腾了。

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