大家好，小评来为大家解答以上问题。排骨炖竹笋的做法大全，排骨炖竹笋的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、排骨用冷水浸泡2小时去血水，笋干4小时以上。
2、准备调料
3、翻炒糖色，这一步可以省略。热锅放凉油，放入白糖翻炒，不断搅拌，直至颜色变为均匀的油泡。
4、将排骨翻炒至均匀裹上糖，然后放入步骤2中的所有调料。
5、加入酒和醋，酱油后翻炒，水加热不要排骨。
6、加入竹笋，转移到砂锅。煮沸后转小火炖至少一个半小时。最后品尝一下肉的松软程度，感觉好了就加盐，再炖十分钟。
7、出锅了。炖了一个多小时，应该更久。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
