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1、1.铁皮石斛炖野鸭汤。
2、【食材】:老鸭1只,石斛10克,冬虫夏草25片,瘦肉50克。
3、【制法】:将老鸭、铁皮石斛洗净,放入土锅中,再加入姜片、葱段、料酒和适量的水,炖两小时,加盐、鸡精。
4、【功效】:生津止咳,补气解暑。最好在夏天或者上火的时候服用。
5、2、石斛人参乌鸡汤
6、【原料】:乌骨鸡1只,铁枫斗15g,西洋参30g,山楂15g;姜片、葱段、料酒、盐鸡精;
7、【制法】:乌鸡宰杀,洗净,切块;将药材清洗干净;锅中烧开水,放入乌鸡煮5分钟后取出洗净,放入砂锅中,加入姜片、葱段、料酒和适量清水,大火烧开,改小火煮2小时,加盐、鸡精调味。
8、【功效】:补中,生津,恢复体力,抗疲劳。
9、3.铁皮石斛鳝鱼汤
10、【原料】:黄鳝500克,党参12克,丰豆15克;料酒10毫升,姜、蒜、醋、盐、酱油、葱、味精、胡椒粉各12克。
11、【制法】:黄鳝切丝备用;将铁枫桶洗净,生姜洗净切丝,将党参和当归装入纱布袋中,扎紧口备用;将鳝鱼、铁枫桶、中药包和调料全部放入砂锅中,加入适量的水。
12、先用武火煮沸,然后撇去浮沫,再文火熬一个小时,取出药袋,加盐和调料。
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