大家好，小评来为大家解答以上问题。凉皮大料水15种大料配比，凉皮大料水配方大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、调味水的做法：水开时将大料放入锅中，煮10分钟左右后关火。调味水不难，难的是大料的配比，大料的名称和放多少等等。调料放凉即可，也可以加盐、鸡精、味精、鲜味宝、大料水一起放。
2、辣椒油秘方：5斤油烧至300度，放入葱、姜、蒜炒熟，稍凉，放入混合物，低温放入芝麻，稍后放入辣椒面，放入猪油、白酒、香醋，第二天盖好待用。
3、醋水：在一斤醋中加入2盎司糖，将醋煮沸。
4、大蒜水：大蒜捣成蒜泥，用凉开水冲调就好了。大蒜水没有固定的比例，可以根据当地口味稍作改变。
5、最后一步，将凉皮放入锅中，加入调味水、辣椒油、面筋、香油、香菜、花生。凉皮没有你想的那么难。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
