大家好，如果您还对鲶鱼如何做好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鲶鱼如何做好吃的知识，包括鲶鱼如何做好吃又简单的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
鲶鱼怎么做好吃?
1、锅里热油，下姜片和蒜籽爆香，改小火把蒜子煸成金黄色。下鲶鱼煎一下两面。铸铁锅里放冷水倒入鱼和配料。放入葱段和料酒。白胡椒粒和芫荽籽准备好，放入汤里。
2、鲶鱼宰杀，洗净血污后顺长切成宽2厘米的块，放淀粉、盐码味、腌渍15分钟；郫县豆瓣剁碎；泡菜、泡姜洗净后切厚0.2厘米的薄片；泡椒洗净后切小段；香葱洗净切成葱花。
3、豆豉蒸鲶鱼的做法步骤 1 先将鲶鱼整理好，切成块状，豆豉和姜剁成末。2 将调味倒入鲶鱼里，豆豉用三分之一左右，鲶鱼如果还有水，可以用厨房用按干，利于入味。3 拌匀，腌制30分钟。
4、鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里，洗净鱼身上的粘膜；鱼去头身上切上花刀，加料酒一勺，盐，胡椒粉，葱姜，腌10分钟；蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可。
5、将鲶鱼切成鱼块，不要切片，切片的话煮出来就没有味道了。加入一勺子盐巴，最好是细盐巴。加入一点酱油。将盐巴和酱油搅拌均匀，稍等几分钟。
鲶鱼做法
鲶鱼的家常做法简单如下：主料：海鲶鱼4条。辅料：葱适量、姜适量、食用油适量、酱油适量、花椒数粒、大料1粒、盐适量、糖少许。
鲶鱼 1条(600-800g)，白砂糖 2汤匙(30g)，盐 2茶匙(10g)，辣椒粉 1汤匙(15g)，孜然粉 1汤匙(15g)，黑胡椒粉 1茶匙(5g)，工具：金属夹子，烤盘，烤箱，隔热手套，锡纸 做法 请鱼摊摊主将鲶鱼的内脏去除干净。
做法：锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣(拍)姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。(水量以没过茄子为好。大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装盘。
*** 如下：鲶鱼。姜。生抽。料酒。冰糖。盐。味精。老抽。步骤1 鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。腌制过程中把腌鱼块的盘子拿起来颠几次，有利于盐均匀分散更好入味。
步骤：鲶鱼去内脏洗净，切好葱姜蒜。倒油加入葱。加水（先加水再放入鱼，这样可以使鱼肉更嫩）。加入准备好的鲶鱼。加入大酱，生抽，盐，醋，糖。盖上盖子开锅后转小火炖10分钟。
步骤：准备好材料，瘦肉切块，莲藕去皮切块。黑豆浸泡15-30分钟。鲶鱼洗干净切成段（鱼肚已经清理干净）。锅内热油，把鲶鱼稍微煎一会儿，颜色有些发黄即可。
鲶鱼怎么做好吃的做法步骤详解
鲶鱼宰杀，洗净血污后顺长切成宽2厘米的`块，放淀粉、盐码味、腌渍15分钟；郫县豆瓣剁碎；泡菜、泡姜洗净后切厚0.2厘米的薄片；泡椒洗净后切小段；香葱洗净切成葱花。
做法：因为鲶鱼表面黏汁较多，做前必须处理好，把鲶鱼剁成1-5厘米的鱼段，加入10克盐和50克白醋，反复搓洗，直到无黏液为止，清水洗净。将豆腐等配料改刀备用。
豆豉蒸鲶鱼的做法步骤 1 先将鲶鱼整理好，切成块状，豆豉和姜剁成末。2 将调味倒入鲶鱼里，豆豉用三分之一左右，鲶鱼如果还有水，可以用厨房用按干，利于入味。3 拌匀，腌制30分钟。4 鲶鱼腌好后，锅里加入清水，开火。
*** 步骤：锅里热油，下姜片和蒜籽爆香，改小火把蒜子煸成金黄色。下鲶鱼煎一下两面。铸铁锅里放冷水倒入鱼和配料。放入葱段和料酒。白胡椒粒和芫荽籽准备好，放入汤里。
小鲶鱼怎么炖好吃?
1、鲶鱼药食俱佳，以炖煮最宜；仲春和仲夏之间为最佳食用季节； 鲶鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液； 鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。
2、鲶鱼去内脏洗净，切好葱姜蒜。倒油加入葱。加水（先加水再放入鱼，这样可以使鱼肉更嫩）。加入准备好的鲶鱼。加入大酱，生抽，盐，醋，糖。盖上盖子开锅后转小火炖10分钟。
3、鲶鱼宰杀后洗干净。烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中。鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段。豆腐沥干水备用。
4、鲶鱼宰杀，洗净血污后顺长切成宽2厘米的`块，放淀粉、盐码味、腌渍15分钟；郫县豆瓣剁碎；泡菜、泡姜洗净后切厚0.2厘米的薄片；泡椒洗净后切小段；香葱洗净切成葱花。
5、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀；备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮；汤滚起后改用小火焖煮10——15分钟。
鲶鱼如何做好吃和鲶鱼如何做好吃又简单的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
