其实正宗酱黄瓜的腌制 *** 的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解正宗酱黄瓜的腌制 *** 不是脆黄瓜,因此呢,今天小编就来为大家分享正宗酱黄瓜的腌制 *** 的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
酱黄瓜的腌制 *** 是什么?
1、选择顶端带刺的新鲜黄瓜,洗净后放入缸中。一层黄瓜,一层盐,上面还有一块很重的石头。每天翻缸一次,持续1周,腌制1-2周。(腌制槽要放在阴凉通风处,避免阳光暴晒和高温,防止黄瓜受热发黑)。
2、按照一公斤黄瓜400克酱油,60克陈醋,30克白糖,20克盐的比例配好酱油水,然后煮开晾凉,也是为了消毒杀菌,延长酱黄瓜的保存期限。
3、酱黄瓜又脆又好吃的腌制 *** 如下:黄瓜、生姜、大蒜备好。先将黄瓜洗干净,控干水分,千万不要有水。然后把黄瓜切成细条,撒上盐,腌制3个小时,盛黄瓜的容器不能有水和油。
酱黄瓜的腌制 ***
选择顶端带刺的新鲜黄瓜,洗净后放入缸中。一层黄瓜,一层盐,上面还有一块很重的石头。每天翻缸一次,持续1周,腌制1-2周。(腌制槽要放在阴凉通风处,避免阳光暴晒和高温,防止黄瓜受热发黑)。
步骤1:切黄瓜。首先,准备几根新鲜的黄瓜,洗净并且控干水分后,切成长型的黄瓜段或者圆形的铜钱般大小放入碗中。[黄瓜可以按自己的喜好切成段或者片都可以,黄瓜片腌制的时间短、易入味。]步骤2:第一次杀出水分 。
黄瓜两根,分别切成长条,去除中间的黄瓜瓤不用,放在盆中备用。加入食盐2克抓匀,腌出黄瓜里面的水分。再用漏勺控出黄瓜的水分。把黄瓜放置在冰箱里面,再腌制一天。
酱黄瓜怎么腌制又脆又好吃
酱黄瓜腌制又脆又好吃做法是准备酱汁—生抽、老抽、醋、冰糖、蒜片、辣椒圈,我的比例是10份黄瓜、3份生抽、1份老抽、2份醋、2份冰糖、1份蒜片、半份辣椒圈。
做法:黄瓜放入碗中,加入盐抓拌匀腌20分钟,待出水后挤干。入碗中加入糖、白醋拌匀,封上保鲜膜,静置2小时即成,待食用时撒上红辣椒,即可上桌。酱黄瓜的做法二:首先腌坯。黄瓜含水量高,腌制时要多次加盐,多次换缸。
把切好的黄瓜条放入盆中,倒入少量食用盐,戴手套把黄瓜条和盐混和均匀抓透,中途隔段时间抓抓匀,大约腌8小时左右,然后控干水份。
将拌好的黄瓜放入密封容器中,倒入醋汁,确保黄瓜完全浸泡在醋汁中。 放入冰箱冷藏,腌制 2-3 天即可食用,口感脆爽,味道鲜美。注意事项: 黄瓜要选择新鲜、质地较硬的品种,这样腌制后才能保持脆爽口感。
酱黄瓜如何腌制?
选择顶端带刺的新鲜黄瓜,洗净后放入缸中。一层黄瓜,一层盐,上面还有一块很重的石头。每天翻缸一次,持续1周,腌制1-2周。(腌制槽要放在阴凉通风处,避免阳光暴晒和高温,防止黄瓜受热发黑)。
将买回来的新鲜黄瓜清洗干净,沥干水分。姜、蒜洗净、切片备用。黄瓜切成1寸左右的长条,加入盐掩饰2—3小时。时间到后,将酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒放入盆中。
黄瓜改到切成长条,放盆里加适量的盐,用手抓匀,腌制半小时,这是黄瓜爽脆的第一步。
酱黄瓜的腌制 *** 及步骤
1、首先来把黄瓜洗净,去掉两头。切成段,再居中切开。看黄瓜里面有瓤的,要用勺子挖出来,这样可以让做出来的黄瓜不至于软塌塌的。如果是特别嫩的黄瓜,就不用切开,直接腌整条的都可以的。撒入适量盐,搅拌一下。
2、黄瓜两根,分别切成长条,去除中间的黄瓜瓤不用,放在盆中备用。加入食盐2克抓匀,腌出黄瓜里面的水分。再用漏勺控出黄瓜的水分。把黄瓜放置在冰箱里面,再腌制一天。
3、选择顶端带刺的新鲜黄瓜,洗净后放入缸中。一层黄瓜,一层盐,上面还有一块很重的石头。每天翻缸一次,持续1周,腌制1-2周。(腌制槽要放在阴凉通风处,避免阳光暴晒和高温,防止黄瓜受热发黑)。
4、如何做出脆嫩爽口的酱黄瓜,而且还吃着 健康 ,下面我把我的做法分享给大家。黄瓜改到切成长条,放盆里加适量的盐,用手抓匀,腌制半小时,这是黄瓜爽脆的第一步。
关于正宗酱黄瓜的腌制 *** 和正宗酱黄瓜的腌制 *** 不是脆黄瓜的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。