大家好，小评来为大家解答以上问题。自制披萨饼皮的做法及配方，自制披萨饼皮的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、首先那个纸杯，8克酵母+5克糖+35克30度温水，搅拌一下，然后静置10分钟，直到表面冒泡。
2、除黄油外，其他材料全部混合揉成光滑的面团，然后加入黄油继续揉面。如果家里有大厨机的朋友可以用大厨机揉面团，省时省力。揉好后放入盆中，盖上保鲜膜进行一次发酵。
3、面团发酵到原来的两倍大。取出后揉搓排气，然后均匀分成5份，绕一圈，放松10分钟。
4、首先准备一个披萨托盘大小的盘子，取一个面团压平，卷成比披萨托盘大的尺寸，然后用盘子压住，这样后期更容易重塑披萨托盘。
5、盘子，用叉子在上面叉一些洞。现在开始二次发酵10分钟。必须是二次发酵，这样才会又软又脆。以210度预热烤箱10分钟。
6、放入烤箱5-6分钟，表面会微黄。我会换两个披萨托盘，这样就不用再预热烤箱了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
