大家好，小评来为大家解答以上问题。上海酱爆猪肝的做法，酱爆猪肝的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、将猪肝去掉白筋膜，用清水切片，挤干水分，加入鸡精、料酒、蚝油、生抽、老抽，再加入生粉。
2、青椒、红椒、葱切段，准备蒜末、姜末，锅中水烧开，倒入煮好的猪肝30秒，然后取出清洗干净。
3、锅里放油，放入青椒、红椒、洋葱，润滑10秒，倒出控油。
4、锅里放油，把姜蒜末炒香，放入蚝油、甜面酱、料酒、青椒葱、猪肝，炒香后放入生抽、鸡精、糖、老抽。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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2、青椒、红椒、葱切段，准备蒜末、姜末，锅中水烧开，倒入煮好的猪肝30秒，然后取出清洗干净。
3、锅里放油，放入青椒、红椒、洋葱，润滑10秒，倒出控油。
4、锅里放油，把姜蒜末炒香，放入蚝油、甜面酱、料酒、青椒葱、猪肝，炒香后放入生抽、鸡精、糖、老抽。
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