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1、白肉苦瓜。这个苦瓜是所有苦瓜中最不苦的,适合做汤或者凉拌。
2、绿肉苦瓜。这种苦瓜呈青绿色,内有白色,适合切片或炒菜,如苦瓜炒肉、炒鸡蛋等。
3、苦瓜这种苦瓜叫野生苦瓜,是苦瓜中最苦的,但含有丰富的维生素c,这种苦瓜多用于提炼制作市面上卖的苦瓜茶。
4、还有苹果苦瓜、水果苦瓜等。这些苦瓜都是人工改良的苦瓜。
5、苦瓜的挑选要看外观。最好是大而饱满的水果瘤。这种苦瓜比较厚,味道也不错。反之,果肉薄,口感差。
6、从外观上来说,我们在选择的时候,要选择大米粒的形状,也就是两头尖、比较直的苦瓜最好。
7、如果你喜欢苦味,选择深色。相反,选择浅色。颜色越深,苦味越重。同时,不要买太重的苦瓜,太重的苦瓜长辈。
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