大家好，小评来为大家解答以上问题。芝麻球的做法和配方大全，芝麻球的做法和配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、南瓜切块，入锅蒸10分钟左右。你可以很容易地用筷子戳进南瓜里，把它煮熟。倒掉多余的水。
2、南瓜和糖用榨汁机捣碎，倒入盆中。这个时候还是有点热。趁热倒入糯米粉，用筷子搅拌，用手揉成团。如果太软，可以加点糯米粉。
3、将揉好的南瓜糯米粉面团分成15-16克的小份，然后用白芝麻包裹。包的时候可以拿在手里用手揉搓，然后双手绕圈。这时候炒的时候芝麻会粘的很紧，不会浮在油上。
4、冷油用小火煎。冷油是用来防止芝麻酱脱落的。用铲子转一圈，让芝麻球受热均匀。加热不均匀是油锅里的炸弹。
5、油温的时候会有气泡，或者一直转。从煮到熟的过程中会煎22 ~ 25分钟。中间一直转，皮就硬了。这时候用铲子去翻，会觉得会碰到芝麻球，碰到硬物，冷却后皮肤不会塌陷。
6、油炸后放在阴凉的地方，油会漏出来。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
