大家好,小评来为大家解答以上问题。在家如何做红烧肉香菇,在家如何做红烧肉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、五花肉用清水冲洗干净,切成大小均匀的方块,放入盆中备用。
2、将半根北京葱切段,姜切段,锅中放水,五花肉放入凉水中,加入料酒2勺,葱2根,姜2根,大火煮开。
3、烧开后,取出五花肉,挑出葱、姜片,然后用温水冲洗五花肉,控制水分。
4、锅里不放油,开小火,放入五花肉,慢慢煎至肉四面金黄,取出备用。
5、刚炒过五花肉的锅里有油。将油加热,开小火,加入冰糖翻炒五花肉,使五花肉均匀裹上糖。
6、加入剩下的小葱、姜片、八角、香叶、干辣椒、生抽、老抽、料酒,不断翻炒,使味道均匀。
7、加入开水至肉不切,烧开后小火煨45分钟,出锅前品尝15分钟左右,加入适量盐,炖至汤汁干透,出锅装盘,撒上白芝麻。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。