酱黄瓜的做法（酱黄瓜的做法酱黄瓜的家常做法）

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于酱黄瓜的做法和酱黄瓜的做法酱黄瓜的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享酱黄瓜的做法以及酱黄瓜的做法酱黄瓜的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

酱黄瓜的 * * 及步骤

1、酱黄瓜好吃， *** 起来也非常简单：准备一个深口可以密封的容器，玻璃瓶和乐扣盒子都可以，洗干净太阳底下晒干消毒，一定要无油无水干燥才可以使用。

2、将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水。将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。

3、秘制开胃酱黄瓜的做法黄瓜洗净、切段，再切成合适的小条。请点击输入图片描述这次差不多有五斤黄瓜，放了三勺盐，拌匀腌制四十分钟，将腌出的水倒掉。

4、酱黄瓜的腌制 *** 材料：黄瓜、生姜、大蒜、酱油、盐、白糖、辣子各适量做法：黄瓜切块。切好后加入足量的食盐。把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽可能多的挤出来。依自己口味，准备姜、蒜、辣子。

5、腌制过程中不要接触生水。姜和蒜在切之前也要晒干。黄瓜必须被晒成褐色，直到被盐腌出来。加水腌制黄瓜使其脱盐，冬季冲洗三次，夏季冲洗两次，换水时注意轻捞轻放。

6、用干净的筷子经常翻动一下，筷子一定要干净，以防带入生水长毛因为自制的酱菜不放任何防腐剂，这点要特别注意。12个小时后可把酱菜捞出，装入干净的瓶子或保鲜盒中，放入冰箱冷藏。

怎么酱黄瓜

1、按照一公斤黄瓜400克酱油，60克陈醋，30克白糖，20克盐的比例配好酱油水，然后煮开晾凉，也是为了消毒杀菌，延长酱黄瓜的保存期限。

2、黄瓜洗净，晾干，切成细条，放入盆中，撒上盐。用手抓一下，尽快控制黄瓜的含水量。把黄瓜腌透，控制水分出来，把水倒掉，准备晾干。摆好，放在阳光充足的地方。你最好在中间把它翻过来。

3、酱黄瓜的做法一：原料：小黄瓜600克，红辣椒1只，盐2大匙，糖、白醋各2大匙。准备：小黄瓜洗净，去头尾，切成厚约半厘米圆片；红辣椒去蒂洗净，切小段。做法：黄瓜放入碗中，加入盐抓拌匀腌20分钟，待出水后挤干。

4、正宗酱黄瓜腌制 *** 做法一准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉。