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酸甜猪皮的做法大全
将买回来的猪头皮用滚水飞水片刻，然后取出过冷水。干水后放在火上烧去猪毛，在放进水中浸泡，一边用刀刮去猪皮上的死皮，刮洗干净。
菜谱做法：把买来的大片猪皮放入锅里烧开水煮软，捞出刮毛，去掉连肉，切成一指宽片状备用。锅换水，放入花椒，八角，生姜，食盐，白酒若干，待水烧开后，放入猪皮。调整小火，保持微沸状态。
酸甜肉片的做法步骤 里脊肉切片，放入碗中，打入鸡蛋用手抓匀。加入面粉用手抓匀备用。锅中加入多一些的油，大火烧至8分热时，下入肉片中火炸至呈金黄色捞出。复炸一遍，肉会更加酥脆。
做法： 猪皮洗净焯水，将猪皮上面的肥肉刮净，放入锅中，添入没过猪皮的水，加入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、花椒、香叶、1勺老抽，烧开，调小火炖煮1个小时或高压锅20分钟，切条。
酸甜猪手的做法步骤 将猪蹄刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。
甜酸炸猪皮怎么做如何做好吃
腌制一夜后白萝卜即可入味了，也上色了，取出备用。油炸的干猪皮，不是新鲜猪皮。用清水泡发至软。1泡软后，挤出水分。1将猪皮切成块。1放入腌好的白萝卜中，大火烧开。1烧开即可关火。
先切点生姜和大葱，都切成片儿。猪皮清洗干净后冷水下锅煮，加姜片、大葱、料酒去腥，再加2颗八角。
问题九：甜酸炸猪皮怎么做如何做好吃 生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
猪皮怎么做才好吃?
1：肉皮解冻，冷水入锅焯烫，并煮出油分和杂质。2：晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感。3：切成5mm宽的条。4：锅中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮约2倍。5：煮开后撇去浮沫。
猪皮的家常做法一：黄豆芽炒猪皮 需要的食材 猪皮、黄豆芽、酱油、辣椒、酱油、盐。做法步骤 猪皮清洗干净后，放在锅中煮熟。将煮好的猪皮切成均匀的条状。在炒锅中放油烧热后，加入猪皮丝翻炒。
猪皮可以油炸做成猪皮酥，这样非常的好吃，而且 *** 简单，猪皮酥的 *** *** ：食材：猪皮1斤、生姜1块、大葱1节、料酒2勺。
红烧猪皮1，肉皮先夹去粗毛，再用剃须刀剃去软毛，抹上白酒，在烧红的锅底烙至皮黄，拿出刮洗干净。切成条。2，老姜拍破切片，大葱拍破挽结，泡萝卜切条，红野山椒剁碎，一个八角，一小块桂皮洗净。
可以做猪皮冻，清爽Q弹非常好吃。具体做法如下，首先准备材料：猪皮：500克、葱姜：20克、盐：4克、桂皮：一片、生抽：少许、八角：3粒。先烧开水，把猪皮放进去，煮5分钟。
酸甜猪皮的家常做法酸甜猪皮怎么做好吃
材料：猪皮适量，花椒10-20粒，八角半片，辣椒，蒜米，生姜，葱花若干，花生油，芝麻油，酱油，白酒，白醋，白糖若干。把买来的大片猪皮放入锅里烧开水煮软，捞出刮毛，去掉连肉，切成一指宽片状备用。
食材：猪皮500g、小米椒200g、花椒20颗、八角2颗、白醋1勺、盐1小勺、凉开水200ml。把猪皮的油脂用菜刀刮净，反复刮，尽量没有油脂覆盖。
将买回来的猪头皮用滚水飞水片刻，然后取出过冷水。干水后放在火上烧去猪毛，在放进水中浸泡，一边用刀刮去猪皮上的死皮，刮洗干净。
生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。
其实猪蹄这东西，味道好，而且好入味，要做好吃很容易：把异味去干净通常做法是先用温水洗干净、擦干，然后仔细把猪毛去干净，要是偷懒，就用柴火或者煤气火把毛烧掉，同时略为烧糊猪皮之后刮干净。
猪皮的做法 1，猪皮洗净放入锅中 2，猪皮卷好，和小猪皮块同煮，这样一锅出省事。3，全部放入锅中，加料酒煮开。4，煮开5分钟后，捞出猪皮，锅中换水。5，建议猪皮焯一下再切，这样省力气，剪刀剪也很方便。
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