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血豆腐是用什么做的~里面都加了些什么东西?
血豆腐是用猪血、羊血、鸡血、鸭血等动物血做成的,就是在宰杀动物时,先放血,同时在热的血中放食用盐搅拌,再放到容器中在笼屉上蒸几分钟,就成大家看到的样子了。
血豆腐是什么
是一种由动物血加盐直接加热凝固而成的食品,常见的血豆腐为鸭血、鸡血、猪血 *** 而来,源自云南少数民族。血豆腐可以直接吃,也可以搭配其他的食材进行二次烹饪。
什么是血豆腐
血豆腐主要是由猪、鸭、鹅等动物的血为原料加热而成的,一般为块状、暗红色。
铁锅补铁不如吃点血豆腐,补铁,排毒,太不能吃太多,吃多了容易色素沉着 芹菜炒猪血:主料:猪血300克; 配料:芹菜1OO克,红萝卜5O克,蒜茸1O克; 调料:高汤5O克,精盐5克,味精3克, 胡椒粉2克,白糖2克,加饭酒5克, 芝麻油2克,湿淀粉15克,花生油2O克。 【制法】 (1)将猪血洗净,切成片块后氽水沥干待用;芹 菜洗净,切成3厘米长条,红萝卜切丝。 (2)把高汤、精盐、味精、胡椒粉、白糖、加饭 酒、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。 (3)锅置旺火上,下花生油烧至五成热,放入蒜 茸、芹菜丝、红萝卜丝颠炒几下再放入猪血、芡汁。
韭菜炒猪血:韭菜 1/2斤 猪血 1块 红葱头 1大匙 酸菜 1两 盐 1小匙 胡椒粉 少许
[ *** 流程]
(1)将韭菜、酸菜洗净,切成约2公分长段,红葱头切末备用。(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状,先用滚水氽烫过备用。(3)将锅子烧热,加入2小匙油,炒香红葱头末,加入猪血条拌炒一下,再加入调味料及水稍微焖煮一下,最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。 每天别超过50克,最好吃鸡血和鸭血
外面买的还可以
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