小伙伴们好，最近小评发现大家对于鸡丁刀削面卤的做法，鸡丁刀削面卤怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天整理了一些相关信息一起往下看看吧。
1、首先，把鸡肉切成小块，腌制一下。加入适量盐、鸡精、葱、姜、蚝油、白胡椒粉。
2、把所有食材准备好，黑木耳，炒豆腐皮，香菇切丁，八角，葱姜。
3、该腌制了。锅里比平时多放一点油。中小火煸炒八角，放入葱姜末，放入郫县豆瓣酱中煸炒红油。
4、油出来后加入清水，滚后加入炒好的豆皮、香菇、木耳，滚后加入鸡肉。肉熟后，加入适量的盐、鸡精和糖。因为豆瓣酱是咸的，加一点就好。一般卤水要有点咸，卤水量要根据水头来算。
5、把水烧开，滚下来，等蔬菜半熟就放进去。夏天的时候，想水了，可以放在水里。天冷的时候可以直接放在碗里，倒点面汤，加盐水加香菜，就完成了。
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