大家好，如何腌制萝卜咸菜相信很多的网友都不是很明白，包括如何腌制萝卜咸菜窍门也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于如何腌制萝卜咸菜和如何腌制萝卜咸菜窍门的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
腌萝卜咸菜怎么做
腌萝卜干的做法如下：
用料：青萝卜2个、盐20克、生抽4勺、醋1勺、十三香1勺、辣椒油4勺。
步骤：
1、青萝卜2个切条，0.5×0.5大概就行。
2、来点盐杀下水，盐这里特别说明看个人，这个时候盐多水下的多，不过萝卜条也咸，少了就多杀会，也能出水不少。
3、两个小时后出来这么多水。
5、在用蒸馒头布拧一下水，没有的可以手拧下，就是让水尽可能出去，让萝卜变干。
5、阳光下晒两天，风干下，中间翻次面，在室外晾晒更快一些。
6、到这个蔫吧状态就可以了。
7、来锅开水，把萝卜干倒进去，清洗一下沐浴这两天的尘土和杂质，也顺带杀杀菌，更好保存。
8、晾干水分就可以了。
9、关键步骤来了，萝卜干放盆里，放4勺生抽，1勺醋，少许十三香，4勺自己家做的油泼辣椒油，搅拌均匀就可以了，放干净瓶子，冷藏半个月没问题。
萝卜咸菜的腌制 *** 大全
【腌爽口萝卜咸菜】所需材料：白萝卜7斤、红辣椒2个、盐250克、色拉油100克、花椒20克、姜250克、大蒜250克、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克、
做法步骤：
1.把白萝卜洗净，不用去皮，切去头尾，再把白萝卜切成片。
2.把切好的萝卜片放在大盆内，加入250克盐，拌匀，腌制12-15分钟，把萝卜腌出水，把萝卜的水分腌出来，这样萝卜更容易入味，而且，萝卜吃着清脆爽口。
3.腌制萝卜期间，把姜切片，大蒜切片，红辣椒斜刀切成辣椒圈，红辣椒用小米辣也可以。
4.萝卜腌制到时间后，把萝卜片放到纱布内，包紧，把萝卜片的水分攥出来，把攥好水的萝卜片放到盆里。萝卜腌制时间不要过长，容易咸，腌制好的萝卜不要用水洗，否则容易变质。
5.加入姜片、蒜片、红椒圈、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克，最上面放上花椒20克。
6.锅内加入100克色拉油，烧热，将热油淋在花椒上，激出花椒的香味。
7.带上一次性手套，把萝卜片和调料一起翻拌均匀。
8.把拌好的萝卜放到保鲜盒内或者玻璃罐子里，放冰箱冷藏保存，腌制2小时后就可以吃了，放置2天后食用味道更佳。
小贴士：用盐把萝卜片的水分腌出来，这样萝卜更容易入味，而且，腌制出的萝卜吃着清脆爽口，保存期还长。腌制时间不要过长，容易咸，腌制好的萝卜不要用水洗，容易变质。
怎样腌制萝卜咸菜
腌制萝卜咸菜做法如下：
主料：萝卜4个、辣椒一盘子、胡萝卜3根3人份
辅料：醋3包、酱油1包、白砂糖2勺、盐1勺
1、将萝卜和胡萝卜（可加可不加）用水洗干净。
2、将萝卜与胡萝卜这样切成条。
3、将切好的萝卜和胡萝卜撒上一层盐，将多余的水分腌制出来。我是腌制了一晚上，可以视情况而定，看着水出来了就行。
4、水腌制出来是这样的，然后将萝卜条放到阳台上晒一天，感觉萝卜半干的状态。
5、将三包醋一包酱油，糖和盐，及干辣椒段放入锅中熬熟，然后放凉（一定要放凉）。放凉后将汤汁倒入盛萝卜条的瓶子里。
6、这样腌制一天或者两天就ok了。
7、出来的小咸菜酸酸辣辣的，很爽口，带到单位，立刻被清盘。
腌萝卜咸菜怎么腌
腌萝卜咸菜做法如下：
材料准备：萝卜干、酱油、冰糖、葱姜蒜花椒辣椒八角、白酒。
1、酱油入锅煮开，加冰糖煮化，放入碗中晾凉。最好用味达美味极鲜一斤加100克左右味达美冰糖老抽。这次家里只有六月鲜了，狠心用了一瓶。
2、萝卜干洗净，锅里加水烧开，放入萝卜干煮开，捞出晾凉，注意捞出后放萝卜干的容器中不能有凉水。
3、花生油烧热，加入花椒八角辣椒炸香，放碗中晾凉。可以把料捞出来扔掉，只要油，我希望味道重一点所以留着了。
4、凉透之后，萝卜干葱姜蒜放入罐中，倒入酱油，最后倒入部分花椒油，倒入一点白酒。放几个小时就可以吃了。今天家里葱姜都没有了，所以我这没放。
5、吃饭时候夹出一小碗就够吃喽，剩下的要密封好。
腌萝卜咸菜怎么淹
腌萝卜咸菜的做法：
食材准备：白萝卜、姜 蒜、小米椒、生抽、醋、白糖、食盐。
1、首先准备一根白萝卜，将它切成四瓣，然后在切成夹刀片。
2、切好后放入盆中，加入食盐抓拌均匀，腌制一个小时，腌出萝卜中的水份。
3、准备适量的生姜，蒜瓣将它们切成片，小米辣切成辣椒圈。
4、锅中倒入一碗生抽，半碗陈醋，一勺白糖，一碗清水，开火将它们烧开后煮上2分钟，然后倒出晾凉备用。
5、一小时后萝卜已经腌出了很多的水份，将腌出的水份倒掉，然后将萝卜放入一个干净的沙布中，将萝卜包起来，用力的挤干萝卜中的水份。
6、萝卜的水份挤干后，放入大碗中，加入姜片，蒜片和小米辣，倒入晾凉的料汁，封上保鲜膜腌制一晚即可食用。
7、这样我们的腌萝卜就做好了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的如何腌制萝卜咸菜和如何腌制萝卜咸菜窍门问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
