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芝麻叶有什么功效
芝麻叶有滋养肝肾、润燥滑肠的功效。
芝麻叶已成为人们调节胃口的最佳食品，而且芝麻叶面条的吃法在不断地翻新：用葱花、辣椒、姜丝和作料炒了，做成芝麻叶面条吃；用生羊肉加足作料爆后，也可做成芝麻叶面条吃；用高汤煨过撒上鸡精，统一可以做成芝麻叶面条吃。
干芝麻叶有很多吃法，比如包包子、下芝麻叶面条等。下芝麻叶面条就是面条煮开，丢入腌渍好的芝麻叶，再煮上两滚，这种芝麻叶面条看起来黏稠，闻起来喷香，香中有种涩涩的、苦苦的味道，吃起来光滑可口，清香润喉、润肺，留齿不散，养胃饱暖。
药效芝麻叶不仅是极佳的食用干菜，还是作用不凡的药物，芝麻叶，性平味苦，具有滋养肝肾、润燥滑肠功能，能治疗病后脱发、津枯血燥、大便秘结、急慢性咽炎等病症，芝麻叶可以治疗中暑，天热头晕时，可采鲜芝麻叶一大把，开水冲泡，代茶饮，有清暑解渴之效。
芝麻叶能吃吗？吃了又有什么好处呢？
芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品。芝麻有黑、白二种,食用以白芝麻为好,药用以黑芝麻为良。芝麻的茎、叶、荚壳、花都可以做药。芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多,成为主要成分的维生素e,又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸,它有调节胆固醇的功能,因而又被称为“永葆青春的营养源”。
除芝麻外,含有亚麻酸的食品虽然很多,但都不如芝麻的效果好。之是因为芝麻同时含有亚麻酸和维生素e,两者同时存在,不但防止了亚麻酸容易氧化的缺点,有起到协同作用,加强了对动脉硬化和高血压的治疗效果。
中医学对芝麻的药用有较高的认识,称它是一味强壮剂,有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。
据报道,黑芝麻对于慢性神经炎、末梢神经麻痹均有疗效。由于芝麻油有降低胆固醇的作用,故血管硬化,高血压患者食之有益。
芝麻叶可以治疗中暑头晕。口渴时,可采鲜芝麻叶一大把,开水冲泡,代茶饮,有清暑解渴之效;关节炎疼痛,可以用芝麻叶100克,洗净切碎,水煎服。
芝麻根有消炎、止痒作用。治寻麻疹、瘙痒症,可取芝麻根数根,煎汤洗患处。说明:芝麻,古时称为胡麻、油麻、巨胜、脂麻、乌麻、方茎,分为黑芝麻、白芝麻两种,食用以白芝麻为好,药用则以黑芝麻为良,芝麻是一种芬芳的补药,是良好的滋润补养强壮剂。
治病常用芝麻食疗方如下:
1、治干咳:黑芝麻120克,白糖30克。炒熟拌匀研末,食用。
2、治便血:黑芝麻500克,红塘500克。炒焦研末入红塘搅拌均匀,随意吃。
3、治尿血:饮芝麻油,日服三次,每次10毫升。儿童减半。
4、治浸淫恶疮:芝麻生捣外敷。
5、治蜘蛛咬伤及诸虫咬伤:用油芝麻研烂外敷。
6、治中风半身不遂:芝麻壳15克,用酒煎服,取其出汗。
7、治烫火伤:芝麻壳烧存性,研细,以麻油调涂。如局部有渗出、潮湿,可以用干末掺在表面。
其他芝麻食疗方:
1、黑芝麻150克,炒熟研末,每次用黄酒冲服10克,如加猪蹄汤送服更佳,治乳少。
2、黑芝麻,炒焦研末,用清油调敷患处,治乳疮。
3、黑芝麻15克,冲开水服,或用50克水煎空腹服,治大小便不通。
4、黑芝麻100克,冰糖30克,共捣烂,每次开水冲服15克,早晚各一次,治干咳。
5、黑芝麻秆120克,水煎,调冬蜜适量服下,连续三次,治老年人大便秘结。
6、黑芝麻30克,水煎去渣,加糖少许,空腹一次服下,治蛲虫病。
7、鲜芝麻叶一把,开水冲泡代茶饮,治中暑、头昏、口渴。
8、鲜芝麻嫩茎叶60克,水煎加糖服,治吐血。
9、黑芝麻、制首乌各等份,研细末,炼蜜为丸,每丸重6克,每次服一丸,每日三次,连服数月,可治须发早白,发枯脱落。
10、黑芝麻、制首乌、枸杞子各25克,杭菊花15克,水煎服,每日一剂,活肾虚眩晕,头发早白。
11、芝麻20克,南杏仁15克,共捣烂开水冲服;或水煎加适量冰糖服,每日一剂,治久咳无痰。
12、芝麻、生姜各25克,瓜蒌1个,水煎服,每日一剂,治慢性气管炎。
13、黑芝麻洗净炒熟,加核桃肉等量,共研末,每次二汤匙,早晚各服一次,用蜜糖水或白糖水送服。治病后体弱,肾虚腰酸,头晕眼花,大便燥结。
14、芝麻炒香,加食盐适量,共研细末,鸡蛋煮熟沾芝麻末食用,治产后乳少。
15、芝麻1公斤,早稻米1公斤,胎盘1具(焙干),共研细末,炼蜜为丸,每丸重10克,每次服1丸,每日两次,开水送服。治阳痿,腰酸腿软,头晕耳鸣。
16、芝麻粥:黑芝麻、粳米适量,同煮粥。加糖食用。有润五脏,强筋骨,益气力,健肠胃之作用。适用于血虚头晕,头发早白,大便干燥,体虚便秘等症。大便溏薄或泄泻者忌用。
17、淮山芝麻糊:粳米60克,清水泡一小时,捞出滤干,淮山15克切成小颗粒,黑芝麻120克炒香,加鲜牛奶200克和清水拌匀,磨成浆滤出浆汁;清水适量,放入冰糖120克,煮溶,将浆水倒入锅内与冰糖搅匀,加入玫瑰糖6克,边煮边搅拌成糊,熟后食用。有滋阴补肾,益脾润肠作用。适用于肝肾不足,病后体弱,大便燥结,须发早白等症。中、老年人经常服用,可收到壮体强身、延年益寿之功效
芝麻叶有什么功效呢？
芝麻叶是指植物芝麻的叶片，芝麻叶性平、味苦；具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能；能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等；芝麻叶因其食味柔滑、口感清爽，食法多样，已经成为人们不可多得的既美味又经济实惠的植物性蔬菜。
芝麻叶的作用
1、强化心脑血管
芝麻叶的蛋白质含量较高，其蛋白质含量接近鸡蛋，因此适量食用芝麻叶能有效强化心脑血管。对于中老年人的健康是有所帮助的。
2、美容作用
芝麻叶中含有的维生素E有抗氧化性，能防止氧化脂质对于皮肤损害，有一定程度的美白护肤的功效。
3、养血补血
芝麻叶中富含微量元素铁，而铁是人体造血循环的重要环节。适量食用芝麻叶有益于增强人体造血能力，实现养血补血的目的。同时也可以有效预防缺铁性贫血。
4、润燥滑肠
因为含有丰富的植物纤维素，因此食用芝麻叶能有效解决大便秘结与习惯性便秘的问题。达到润在滑肠的效果。
5、药用价值
芝麻叶不仅有营养价值，同时还有优秀的药用价值。可以用于治疗肾虚、头晕目眩以及津枯血燥等。因此有这些方面烦恼的人不妨可以去尝试一下芝麻叶，说不定有出乎意料的效果。
6、养发护发
少年白、脱发等问题排除家族遗传之后，其实有很大一部分的原因是肾亏血虚，而芝麻叶有养血养肾的作用，能有效调节这两个问题，因此常食用芝麻叶是可以缓解这个问题。
7、提高脑机能
芝麻叶中含有卵磷脂，卵磷脂有利于增强记忆力，适合各个年龄段的人食用。儿童适量食用有利于开发智力，青年则有利于提高思维敏捷度，对于中老年人的话则有利于延缓衰老，增强记忆力。
芝麻叶有什么功效？
芝麻，是世界上最古老的油料作物之一，被称为八谷之冠，可榨取芝麻油，也可直接食用。榨取的油香气扑鼻、口感绵长，堪称食用油之上品，故称为香油、麻油、小磨油。“小磨不知梦深处，香名美誉贡王侯。”我国自古就有许多用芝麻和芝麻油 *** 的美味佳肴，经久流传。
芝麻原产我国云贵高原，是喜温植物，目前种植区域主要集中于黄河及长江中下游诸省。河南、安徽、湖北和江西种植面积超过全国七成，其次为河北、山西、辽宁等地，其他省份也有零星种植。
芝麻浑身是宝。不限于芝麻油、芝麻酱等传统产品，目前一些企业还开发了芝麻花茶、芝麻叶茶、芝麻休闲食品和芝麻木酚素等产品。这里着重谈一下芝麻叶。
芝麻叶，独特的芝麻副产品
芝麻叶，顾名思义指的是植物芝麻的叶片。芝麻叶上微有毛，呈矩圆形或卵形，有窄叶、阔叶之分，成叶一般长3-10厘米、宽2.5-4厘米，叶柄长1-5厘米。
芝麻叶不仅含有蛋白质、维生素及糖类，还富含各种微量元素，可以食用与药用。医用资料显示，芝麻叶，性平味苦，具有滋补肝肾、滋肠通便、补益津液、滋润头发、提高免疫力等保健作用。取芝麻叶百克洗净切碎，水煎服之，可缓解关节炎疼痛。
芝麻叶不同于红薯叶，并非什么时间都可去采摘。采摘太早会影响芝麻长势，太晚了叶子筋多，食之不易煮烂，一般选取芝麻种夹结到顶部时进行采摘。这个时候的芝麻处于生长盛期，叶子青翠厚实，茂密肥美，可采摘的叶片也最多。
采摘时，以芝麻枝干中上部叶片为主。底部叶片生长期较长，接近衰老枯黄，营养留存少；枝干头部的叶子，太嫩的话又缺乏味道，同时头部叶片还要用于光合作用供养芝麻种夹最后结实之需。
芝麻叶：干鲜两相宜
芝麻叶分鲜芝麻叶和干芝麻叶。
干芝麻叶 *** *** 为：将采摘的新鲜芝麻叶清洗干净后，以5%左右的食盐兑水泡3至5分钟护色。捞出来沥干水，倒入锅中蒸煮，去除叶子中的苦味，然后再捞出来用凉水冷却，揉搓摊开在干燥通风的地方晾晒干，或者直接烘干。最后用密封袋包装起来，放在干燥处储藏备用。
如此 *** 的干芝麻叶，色泽墨绿、干脆，可以存放一年之久。食用时用凉水或温水将干芝麻叶泡开，或炒菜、或做馅，或搭配面食，吃起来筋道耐嚼，带有种涩涩的、苦苦的味道，回味无穷。
芝麻叶杂面条
在皖北、豫东南、鄂北一带，老百姓的餐桌流行一种芝麻叶杂面条。面条煮开，丢入泡开的干芝麻叶，再煮上几滚，一股淡淡的芝麻叶特有的清香便弥散开来。“黑黑芝麻叶，闪闪泛油光。放入面条锅，满院喷喷香。”就是当地人对之喜爱有加的生动 *** 。不咸、不辣、不甜、不淡，苦中带香，一碗芝麻叶杂面条，带着地方风味，也留着浓浓乡愁，蕴含着中原文化的豁达与包容。
而刚采摘的鲜芝麻叶，可 *** 凉拌芝麻叶素菜。将叶片清洗、煮沸、焯水后，以葱、姜、蒜、盐、醋作调料，就是一道既美味又富有营养的时令菜。吃起来，满口生津，留香不散。
好了，关于芝麻叶的药用价值和芝麻叶的功效与作用禁忌的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
