小伙伴们好，最近小评发现大家对于培根肉是什么肉，你知道吗这个问题都颇为感兴趣的，今天整理了一些相关信息一起往下看看吧。
1、培根是从英文单词“Bacon”音译过来的，原意是熏肋肉(即方肉)或熏咸背肉。腊肉是西式肉制品(火腿、香肠)的三大主要品种之一，其风味不仅适口、咸，而且有浓郁的烟熏味。腊肉皮油油的，金黄色。
2、皮质较硬，用手指敲击会有轻微的“啵啵”声；瘦肉呈深褐色，干硬，切后肉色鲜艳。
3、腊肉，又叫熏肉，是将猪胸脯肉或肉的其他部位腌制熏制而成。咸肉通常被认为是早餐的第一道菜。切片，在锅里烤或者在油里炸。熏肉很好吃，经常用来做菜。熏肉被认为是肥胖的主要来源。
4、但是，由于美国推出了低碳水化合物饮食，烟草和肉类会使人发胖的观点逐渐改变。
5、最常见的熏肉是熏排骨(flitch)和培根火腿片(rasher)。传统上猪皮也可以做成腊肉，但是不带皮的腊肉可以作为更健康的选择。
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